มาดูพะโล้ 3 in 1 กันครับ..

บล็อกนี้มาดูวิธีทำพะโล้ 1 หม้อ แต่ได้ถึง  3 อย่าง  ไปดูกันครับ...

หม้อนี้ เบอร์ 28 นิ้ว เวลาทำพะโล้ทีไรผมทำเยอะ ๆ ทุกทีเป้นเพราะใช้เวลานานมาก ๆ

กว่าที่เนื้อจะเปื่อย...เลยต้องทำให้คุ้มค่า..ตามแบบฉบับ..วิศิษฐ์ ..5555

ภาพในบล็อกนี้ว่าเขียนนานแล้วครับแต่พอดีไม่มีจังหวะ...

มาดูกันนะครับว่า 1 หม้อได้ถึง 3 อย่างไร..

1.เตรียมเนื้อสัตว์ มีขาหมู 2 ขา (ขาหน้า) ไข่ไก่ต้ม 10 ฟอง(ถ้าเป็นไข่เป็ดจะอร่อย

มากกว่า) เท้าไก่ไม่ได้นับ เลือดไก่ 2 ก้อน มีเต้าหู้ก้อนด้วยยิ่งอร่อยครับ..

2.จัดการเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงให้ละลาย(อย่าใส่น้ำมาก)

3.เริ่มจะแดง (ระวังไหม้นะครับ)ช่วงนี้ต้องคนเร็ว ๆ จากนั้นใส่น้ำเข้าไป

4.เติมน้ำเข้าไป..จะได้น้ำสีเข้ม ๆ ออกน้ำตาล ๆ

5.จัดการเอาเนื้อสัตว์ลงไปย้อมสี (สีที่ได้จากการเคี่ยวน้ำตาล)

6.สีของเนื้อสัตว์และไข่ก็จะออกมาแบบนี้ (สีเข้มดีไหมครับ ... อิอิอิ)

เท้าไก่และไข่ไก่พักไว้ก่อนใช้เวลาต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ให้เดือดปุด ๆ ประมาณ

2 ชั่วโมง แล้วค่อยเอาเท้าไก่และไข่ลงต้มต่อ..จนเท้าไก่เริ่มเปื่อย...

เครื่องปรุง

1.น้ำตาลทรายแดง

2.น้ำปลา,เกลือ

3.ซอสปรุงรส

4.ผงพะโล้ ( แบบไม้จะอร่อยและหอมกว่าแบบผง )

5.พริกไทย

6.ข่าแก่ ๆ สัก 3-4 แว่น

7.ผักชี

ส่วนผสมผมกะ ๆ เอานะครับใช้การชิมเป็นหลักนะครับ

เวลาก็ผ่านไป 3 ชั่วโมงทุก ๆ อย่างก็รวม ๆอยู่ในหม้อใบนี้...แล้วเป็น 3 in 1 ยังไง

ไปดูต่อนะครับ..อิอิอิอิ   "น้องโฟกัสมาหาพ่อหน่อย...กินข้าวขาหมูไหมลูก"

เปิดประตูครัวออกไปก็เจอกับแปลงผักข้างบ้าน.."เอาผักคะน้ามาให้พ่อ 3-4 ต้นนะลูก"

ไม่นานผักคะน้าข้างบ้านปลอดสารพิษก็นำมาล้างจัดการหันห่าง ๆ โยนลงในหม้อพะโล้เลย

ครับง่าย ๆ แบบนี้แหละ..5555...

อย่างที่ 1 ก็คือข้าวขาหมู

กับผักคะน้าสดมาก ๆ ไม่เกิน 3 นาทีลงหม้อหรือใครจะ

เถียงว่าไม่สด..5555  ส่วนน้ำจิ้มง่าย ๆ น้ำจิ้มไก่โล้ดครับ..

อย่างที่ 2 พะโล้ เท้าไก่ ใส่เลือด และไข่ไก่ด้วย....เข้ากันยังกับปี่กับขลุย...555

อย่างที่ 3 พะโล้ขาหมู...เปื่อย ๆ เนื้อนุ่ม ๆ อร่อยครับ...

และแล้วก็เสร็จ 1 หม้อหมดเงินไป เกือบ ๆ 300 บาท แต่หลังจากที่ทำไว้เยะ ๆ ก็แพ็คใส่

กล่องเข้าตู้เย็นไว้กินได้หลาย ๆ วัน....ประหยัดจริง ๆ ครับ อยากกินข้าวขาหมูก็เอาผักคะน้า

มาลวกใส่  อยากกินพะโล้เท้าไก่ ก็มี พะโล้ขาหมูก็มา..5555..ทำที่เดียวสบายไปหลาย ๆ

วันเลยครับ..

ภาพในบล็อกนี้นานแล้วครับ...แต่ปัจจุบันเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารไปมาก ๆ อาหาร

แนวนี้เลยเลิกทำเลยครับและอีกอย่างเนื้อหมูตอนนี้ก็แพงมาก ๆ เลยเปลี่ยนมากินปลา กินไก่

แทนครับซึ่งเดี๋ยวนี้...อาหารแบบนี้ผมไม่ได้ใกล้เลยครับ....เพราะว่ากำลังควบคุมน้ำหนักอยู่

ซึ่งมันเกินมาตรฐานมาเยอะมาก ๆ ครับ..ซึ่งก็ได้ผลจริง ๆ ครับสำหรับการควบคุมอาหารกับ

การลดน้ำหนัก...การบ้านของคุณครูแก้ว กุ๊ก กิ๊ก  ได้ผลจริง ๆ คร้าบ....5555...

.........ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...........