น้ำพริกเผาจมูกข้าวสกัดผสมงาดำพร้อมเครื่องเคียง

ครั้งก่อนมีโอกาสได้ลงการทำน้ำพริกเผาจมูกข้าวสกัดผสมงาดำ  คลิกดูวิธีทำที่บล็อกนี้นะค่ะ  http://www.bansuanporpeang.com/node/17540  มาวันนี้เด็กๆได้ฝึกทำอาหารประเภทเครื่องเคียงที่จะทานกับน้ำพริกเผา

เมนูแรก  ปลาทอดขมิ้นค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อปลานิลหรือปลากะพง ,เกลือ,หัวขมื้น,พริกไทย,รากผักชี,ไข่แดง,แป้งสาลี,เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1. หั่นปลาเป็นชิ้นพอสวยงาม

2.โขลกกระเทียม  พริกไทย  ขมิ้น  เกลือ  รวมกัน  แล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อปลา  หมักไว้ประมาณ  10-15  นาที

3. พอจะทอดรูดเอาเครื่องที่อยู่บนปลาออก เวลาทอดกระเทียมจะได้ไม่ไหม้ก่อนสุก  จะทอดเครื่องก่อนทอดปลาก็ได้น้ำมันจะได้หอม  นำชิ้นปลาชุบไข่แดง  ชุบแป้ง  ชุบเกล็ดขนมปัง  ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง

เด็กๆชอบใจทำเสร็จก็แบ่งไปให้ผู้ปกครองที่บ้านกินด้วย  น้องศุภลักษณ์  ชอบใจสุดๆ  ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงมากค่ะ