Meat Lovers

           เรื่องอาหารการกิน แต่ละคนก็ชอบไม่เหมือนกัน บางคนชอบกินปลา หมู เห็ด เป็ด ไก่ ฯลฯ การชอบก็มีหลายระดับ ชอบแบบธรรมดา ชอบมาก และแบบหลงไหล บางคนไม่ได้กินเพราะความชอบ แต่กินตามความเชื่อ อุดมการณ์ ศาสนา โรคประจำตัว ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน ถ้าเราไม่มีข้อจำกัดในการกินสามารถเลือกกินได้ทุกอย่างผมว่าดีที่สุด 

           ในครอบครัวผมถ้าแบ่งในเรื่องการกินเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัวมี 3 ประเภท คือ 1. ไม่กินเนื้อ(วัว) 2. กินทั้งเนื้อวัวเนื้อหมู แต่เฉพาะที่ย่างและทอดเท่านั้น 3. กินแหลก กินได้ทุกอย่าง ไม่ใช่กินไม่เลือก เรียกว่ากินง่ายดีกว่า

            สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อวัว เคยสงสัยบ้างไหมว่าเนื้อวัวมีกี่ชนิด ถ้าแบ่งแบบละเอียด ท่านที่เคยซื้อจากตลาดสดคงจะเลือกซื้อได้ไม่มากชนิดเท่ากับร้านที่ขายเนื้อโดยเฉพาะ ร้านที่ขายเนื้อที่แยกย่อยรายการเนื้อแต่ละส่วนตามหลักวิชาการ จะมีเนื้อหลากหลายให้เลือกซื้อ ที่น่าสนใจเห็นจะเป็นชื่อที่ใช้เรียก ชื่อที่เป็นภาษาต่างชาติเราคงไม่สนใจเท่าใดนัก สำหรับผมสนใจชื่อไทยๆนี่แหละ มันสะดุดตาสะดุดใจดีเหลือหลาย มาดูบางส่วนกัน

เสือร้องไห้ ส่วนนี้ใครๆก็คุ้นเคย แต่จะรู้ว่ามันคือส่วนไหนของเนื้อวัวอันนี้ไม่แน่ใจว่ารู้หรือไม่

เนื้อส่วนนี้ชื่อแปลกมั๊ย

เนื้อตะพาบ!!! ทำไม่ต้องเป็นตะพาบด้วยนะ?

ส่วนนี้สงสัยเหมือนเนื้อบ้องตันจระเข้ เหมือนยังไง

นี่พอจะจินตนาการได้

นี่ก็น่าจะเหมือน

เนื้อแต่ละส่วน มาจากเนื้อชิ้นใหญ่ อันนี้ส่วนขาหน้า

ขาหลัง

เสื้อร้องไห้ มาจากส่วนนี้ มองออกมั๊ยว่าเป็นส่วนไหนของวัว

รูปทั้งหมดที่นำเสนอถ่ายมาจากโปสเตอร์ในร้าน KU Beef ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน