มะม่วงหิมพานต์ ณ.แม่กลอง

หัวครก

ทางใต้เรียก หัวครก - ยาร่วง - ลูกท้ายล่อ   

ยอดอ่อนใช้เป็นผักเหนาะกับหนมจีน  คั่วกลิ้ง แกงพุงปลา จิ้มปลาร้ากะหรอยนิ

ใบกินได้ ผลสีๆ ทำน้ำดื่มเพื่อสุขภาพ เมล็ดที่อยู่ข้างนอก ก็กินอร่อย ขายได้ราคาดี กระเทาะออกยากด้วย มาปลูกกันเยอะๆ ค่ะ :cheer3:

     นำผลของมะม่วงหิมพานต์มาทำน้ำไซรัปสิ อร่อยดีไม่คันคอด้วย สามารถเก็บไว้ได้นาน วิธีทำให้นำผลมาล้างให้สะอาด แล้วผ่าเป็น 4 ซีก ใช้มะม่วงหิมพานต์ 3 ส่วนผสมกับน้ำตาลทราย 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่กล่อง นำเข้าช่องฟรีซในตู้เย็นประมาณ 7 วัน จะได้น้ำไซรัปมะม่วงหิมพานต์เก็บใส่ขวดแก้ว เวลาจะนำมาดื่มให้นำมาผสมน้ำเย็นตามชอบ จะมีกลิ่นหอมชื่นใจ ส่วนผลที่เหลืออยู่นำมาตากแห้งเก็บไว้รับประทานได้

ดีจัง ให้ผลแล้ว

คนแม่กลองแวะมาทักทายครับ

ดีจังเลย สมัยนี้แถวบ้านไม่ค่อยมีต้นมะม่วงหิมพานต์แล้วค่ะ มีอยุ่บ้านอา 2 ต้นเองค่ะ  ตอนเด็กๆ เคยไปเก็บมะม่วงนี้แหละกินกันเจ้าของสวนบอกให้กินได้ แต่ให้เอาเม็ดให้เขา ก็ดีใจใหญ่พากันไปกินทุกอาทิตย์ พอโตมาจึงรู้ว่าเขาปลูกขายเม็ด  ว่าแล้วทำไมใจดีจังเลย ให้เราช่วยเก็บนี่เอง