ในน้ำมีปลา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ไปดูปลากัน เพื่อยืนยันว่า " ในน้ำมีปลา " 

 

บ้านเรายังอยู่ในเขตชนบท  ( ไม่อยากบอกว่าบ้านนอก ) ทำนา เลี้ยงปลาเป็นอาชีพหลัก แต่วันนี้จะพาไปดูปลาธรรมชาติหลังจากเกี่ยวข้าวเสร็จก็จับปลาที่มีอยู่ในบ่อที่อยู่ข้าง ๆ นา

บ่อเล็ก ๆ อยู่ริมนา เอาไว้ดักปลาที่หลงเข้ามา  อีกด้านติดกับบ่อที่เลี้ยงปลา

 

 

ตอนที่ไปถึงเขาจับกันเสร็จแล้ว สองคนนี้กำลังคัดเลือกปลาดุกอุยเอาที่เป็นตัวเมียไว้ทำพันธุ์

 

 

ตะกร้านี้ตัวผู้ คิดเมนูไว้ได้เลย

 

 

ปลาฉลาดตัวโต ๆ สามกระสอบ

 

 

ปลาช่อน ตัวใหญ่มากไม่รู้จะเทียบกับอะไรเลยใช้เค๊าจับลองวางบนเบาะรถ

ปลาหมอ ปลาสลิดตัวโต ๆ ขังไว้ในบ่อไม่มีปัญญาตามไปถ่ายค่ะ

 

 

กลับมาถึงบ้านเจอวางเรียงไว้ให้ ปลาสวายน่าจะหลุดไปจากบ่อที่เลี้ยงไว้ติดกัน

 

 

ลองชั่งดู ลุ้นกันหนักเท่าไร

 

 

สามกิโลกว่า ๆ ค่ะ

 

 

ดูเจ้าตัวนี้บ้าง

 

 

อุแม่เจ้า  สี่กิโลหน่อย ๆ 

 

 

นึกว่ามีแค่นี้ โผล่ไปดูในถัง  โอ้... นอนแข่น้ำอยู่นี่อีก

 

 

ลองชั่งดูอีกซักตัวน่า

 

 

สี่กิโลครึ่ง

 

ให้ทำหมดนี่สงสัยตายแน่  พอดีน้อง ๆ จากสถานีพัฒนาที่ดินนครนายก แวะมาหาได้โอกาสมีตัวช่วยแล้วเรา จัดการจับใส่กระสอบยัดเยียดให้แล้วรีบไล่ส่งไปเลย เดี๋ยวมันเปลี่ยนใจไม่เอา ๕๕๕๕๕  ที่เหลือทำปลาเค็ม ไอ้ตัวใหญ่สุดคุณนายแม่ชวน  " ห่อหมกกันมั๊ย "  ก็งานเข้าละซิ  เอาก็เอาไม่ได้ทำมานานแล้ว แต่ว่าไอ้สี่กิโลครึ่งเนี่ยนะ กินไหวมั๊ยล่ะ ไม่เป็นไรทำบุญใส่บาตรแล้วแจกทั้งซอยเลยแล้วกัน

 

กว่าเราจะทำปลาเค็มเสร็จ คุณนายแม่ก็จัดการจนหน้าตาแบบนี้แล้วยังไม่ใส่พริก แบ่งไว้ให้เจ้าตัวเล็กก่อน

 

พร้อมนึ่งแล้วค่ะ

 

ใบยอ  ใบมะกรูดข้างบ้านก็พร้อมแล้ว

 

รอกระทงแป๊บเดียวค่ะ

 

พร้อมนึ่งได้แล้ว  สรุปว่าจากปลาตัวเดียวได้ห่อหมกห่อใหญ่ ๆ แบบนี้  ๒๖ ห่อค่ะ

ต้นทุน  ปลาหาได้เอง  มะพร้าว  ใบยอ  ใบมะกรูด  ใบตอง เลาะเก็บข้างบ้าน  น้ำพริกแม่ตำเองจากพริกในสวน มะกรูด ข่า ตะไคร้ก็ไม่ได้ซื้อ เสียค่าเครื่องปรุงกับแก๊สนิดหน่อย ถ้าทำอาหารแบบนี้ปกติแม่จะใช้เตาถ่านวันนี้จะมืดแล้วแก๊สเร็วกว่า  เอ... สรุปว่าแม่หรือลูกทำเนี่ย

 

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงอันแสนอบอุ่น

 

 

 

ความเห็น

ห่อหมกของอ๊อดรับรองไม่มีก้างกวนใจค่ะ เลาะเอาก้างออกก่อนเหลือแต่เนื้อเนียน ๆ สไลส์บาง ๆ คนกับกะทิจนเนียนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว  เอามาให้ชมเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างซุปเปอร์มาร์เก็ตข้างบ้านค่ะ

จ๊าก..คุณอ๊อดบรรยายได้เห็นภาพมาก อยากกินนนน

หมดรึยังพี่อ๊อด  ตามมากินห่อหมก

นึกถึงพ่อเลย  เวลาได้ปลาช่อนใหญ่

พ่อจะบอกว่า  ทำห่อหมกนะคุณ  แม่ทำห่อหมกอร่อยมากๆ 

เวลาคนเนื้อปลาให้เข้ากับเครื่อง แม่ให้พรคนจนเมื่อยมือ  จากน้ำเหลวๆ 

ข้นกึก  เข้าเนื้อปลา 

สูตรเดียวกันเลยค่ะ กะทิคั้นข้น ๆ เนื้อปลาเลาะก้างออกสไลส์บาง ๆ คนจนเข้ากันเนียนเป็นเนื้อเดียวเลย 

ยินดีด้วยค่ะ จับปลาได้เยอะเลยค่ะ แต่ห่อหมก ยังไม่เสร็จหรือค่ะ

ตอนนึ่งเสร็จหมดแรงถ่ายแล้วค่ะ นึ่่งสองเตาเลยนะคะไม่งั้นดึกแน่

กว่าจะอ่านเสร็จ กลืนน้ำลายไปหลาย คิดตามไป ทำไอ้โน่นก็อร่อย ทำไอ้นี่ก็อร่อย แฟนพี่ชอบห่อหมกมากค่ะ

 

ที่โน่นคงพอหาเครื่องปรุงได้นะคะ แต่คงต้องใช้ปลาชนิดอื่นแทน

ว้า! มาไม่ทัน  ขอเหมาบ่อ...วันนี้ก็ไปเอาปลานิลมาขาย ปลาดุก 100  กก. ปลานิล 100  กก.  เหลือหลายสิบโลเหมือนกัน  พรุ่งนี้ก็ไปขึ้นปลาอีก ยุ่งทั้งอาทิตย์เลย

วันหลังมาเหมาปลาที่ ครยกบ้างนะ ตอนนี้ปลาช่อนกิโลละ ๑๐๐ บาท ที่สารคามเท่าไหร่ ดูแลสุขภาพบ้างนะคะ รุ่นเราถึงจะแก่เร็วตายช้าแต่ว่าก็เจ็บได้ไข้ได้นะจ๊ะ

หน้า