ในน้ำมีปลา
ไปดูปลากัน เพื่อยืนยันว่า " ในน้ำมีปลา "
บ้านเรายังอยู่ในเขตชนบท ( ไม่อยากบอกว่าบ้านนอก ) ทำนา เลี้ยงปลาเป็นอาชีพหลัก แต่วันนี้จะพาไปดูปลาธรรมชาติหลังจากเกี่ยวข้าวเสร็จก็จับปลาที่มีอยู่ในบ่อที่อยู่ข้าง ๆ นา
บ่อเล็ก ๆ อยู่ริมนา เอาไว้ดักปลาที่หลงเข้ามา อีกด้านติดกับบ่อที่เลี้ยงปลา
ตอนที่ไปถึงเขาจับกันเสร็จแล้ว สองคนนี้กำลังคัดเลือกปลาดุกอุยเอาที่เป็นตัวเมียไว้ทำพันธุ์
ตะกร้านี้ตัวผู้ คิดเมนูไว้ได้เลย
ปลาฉลาดตัวโต ๆ สามกระสอบ
ปลาช่อน ตัวใหญ่มากไม่รู้จะเทียบกับอะไรเลยใช้เค๊าจับลองวางบนเบาะรถ
ปลาหมอ ปลาสลิดตัวโต ๆ ขังไว้ในบ่อไม่มีปัญญาตามไปถ่ายค่ะ
กลับมาถึงบ้านเจอวางเรียงไว้ให้ ปลาสวายน่าจะหลุดไปจากบ่อที่เลี้ยงไว้ติดกัน
ลองชั่งดู ลุ้นกันหนักเท่าไร
สามกิโลกว่า ๆ ค่ะ
ดูเจ้าตัวนี้บ้าง
อุแม่เจ้า สี่กิโลหน่อย ๆ
นึกว่ามีแค่นี้ โผล่ไปดูในถัง โอ้... นอนแข่น้ำอยู่นี่อีก
ลองชั่งดูอีกซักตัวน่า
สี่กิโลครึ่ง
ให้ทำหมดนี่สงสัยตายแน่ พอดีน้อง ๆ จากสถานีพัฒนาที่ดินนครนายก แวะมาหาได้โอกาสมีตัวช่วยแล้วเรา จัดการจับใส่กระสอบยัดเยียดให้แล้วรีบไล่ส่งไปเลย เดี๋ยวมันเปลี่ยนใจไม่เอา ๕๕๕๕๕ ที่เหลือทำปลาเค็ม ไอ้ตัวใหญ่สุดคุณนายแม่ชวน " ห่อหมกกันมั๊ย " ก็งานเข้าละซิ เอาก็เอาไม่ได้ทำมานานแล้ว แต่ว่าไอ้สี่กิโลครึ่งเนี่ยนะ กินไหวมั๊ยล่ะ ไม่เป็นไรทำบุญใส่บาตรแล้วแจกทั้งซอยเลยแล้วกัน
กว่าเราจะทำปลาเค็มเสร็จ คุณนายแม่ก็จัดการจนหน้าตาแบบนี้แล้วยังไม่ใส่พริก แบ่งไว้ให้เจ้าตัวเล็กก่อน
พร้อมนึ่งแล้วค่ะ
ใบยอ ใบมะกรูดข้างบ้านก็พร้อมแล้ว
รอกระทงแป๊บเดียวค่ะ
พร้อมนึ่งได้แล้ว สรุปว่าจากปลาตัวเดียวได้ห่อหมกห่อใหญ่ ๆ แบบนี้ ๒๖ ห่อค่ะ
ต้นทุน ปลาหาได้เอง มะพร้าว ใบยอ ใบมะกรูด ใบตอง เลาะเก็บข้างบ้าน น้ำพริกแม่ตำเองจากพริกในสวน มะกรูด ข่า ตะไคร้ก็ไม่ได้ซื้อ เสียค่าเครื่องปรุงกับแก๊สนิดหน่อย ถ้าทำอาหารแบบนี้ปกติแม่จะใช้เตาถ่านวันนี้จะมืดแล้วแก๊สเร็วกว่า เอ... สรุปว่าแม่หรือลูกทำเนี่ย
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงอันแสนอบอุ่น
- บล็อกของ OOD
- อ่าน 8101 ครั้ง
ความเห็น
OOD
28 ธันวาคม, 2012 - 23:35
Permalink
ปลาไม่มีก้าง
ห่อหมกของอ๊อดรับรองไม่มีก้างกวนใจค่ะ เลาะเอาก้างออกก่อนเหลือแต่เนื้อเนียน ๆ สไลส์บาง ๆ คนกับกะทิจนเนียนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เอามาให้ชมเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างซุปเปอร์มาร์เก็ตข้างบ้านค่ะ
mutita.co.uk
29 ธันวาคม, 2012 - 00:31
Permalink
จ๊าก.
จ๊าก..คุณอ๊อดบรรยายได้เห็นภาพมาก อยากกินนนน
พรธิดา
28 ธันวาคม, 2012 - 16:47
Permalink
ตามากินห่อหมก
หมดรึยังพี่อ๊อด ตามมากินห่อหมก
นึกถึงพ่อเลย เวลาได้ปลาช่อนใหญ่
พ่อจะบอกว่า ทำห่อหมกนะคุณ แม่ทำห่อหมกอร่อยมากๆ
เวลาคนเนื้อปลาให้เข้ากับเครื่อง แม่ให้พรคนจนเมื่อยมือ จากน้ำเหลวๆ
ข้นกึก เข้าเนื้อปลา
OOD
28 ธันวาคม, 2012 - 23:37
Permalink
น้องพร
สูตรเดียวกันเลยค่ะ กะทิคั้นข้น ๆ เนื้อปลาเลาะก้างออกสไลส์บาง ๆ คนจนเข้ากันเนียนเป็นเนื้อเดียวเลย
ศิรินันท์
28 ธันวาคม, 2012 - 17:00
Permalink
ยินดีด้วยค่ะ
ยินดีด้วยค่ะ จับปลาได้เยอะเลยค่ะ แต่ห่อหมก ยังไม่เสร็จหรือค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
OOD
28 ธันวาคม, 2012 - 23:39
Permalink
คุณนันท์
ตอนนึ่งเสร็จหมดแรงถ่ายแล้วค่ะ นึ่่งสองเตาเลยนะคะไม่งั้นดึกแน่
อ้อยหวาน
28 ธันวาคม, 2012 - 22:07
Permalink
กว่าจะอ่านเสร็จ
กว่าจะอ่านเสร็จ กลืนน้ำลายไปหลาย คิดตามไป ทำไอ้โน่นก็อร่อย ทำไอ้นี่ก็อร่อย แฟนพี่ชอบห่อหมกมากค่ะ
OOD
28 ธันวาคม, 2012 - 23:43
Permalink
พี่อ้อย
ที่โน่นคงพอหาเครื่องปรุงได้นะคะ แต่คงต้องใช้ปลาชนิดอื่นแทน
ธนนันท์
28 ธันวาคม, 2012 - 22:51
Permalink
ว้า! มาไม่ทัน ขอเหมาบ่อ..
ว้า! มาไม่ทัน ขอเหมาบ่อ...วันนี้ก็ไปเอาปลานิลมาขาย ปลาดุก 100 กก. ปลานิล 100 กก. เหลือหลายสิบโลเหมือนกัน พรุ่งนี้ก็ไปขึ้นปลาอีก ยุ่งทั้งอาทิตย์เลย
OOD
28 ธันวาคม, 2012 - 23:46
Permalink
คุณธนนันท์
วันหลังมาเหมาปลาที่ ครยกบ้างนะ ตอนนี้ปลาช่อนกิโลละ ๑๐๐ บาท ที่สารคามเท่าไหร่ ดูแลสุขภาพบ้างนะคะ รุ่นเราถึงจะแก่เร็วตายช้าแต่ว่าก็เจ็บได้ไข้ได้นะจ๊ะ
หน้า