ผัด "ใบปอโมโรเฮยะ" เมนูเลิศ!

หมวดหมู่ของบล็อก: 

"ปอเมโรเฮยะ ที่เพื่อนๆ ต่างบอกว่ามีคุณค่าทางอาหารสูงสุด!"

เมนูตามคำแนะนำ ของ คุณอุษา ในบล๊อกพี่ ก่อนหน้านี้ "ผัดใบปอโมโเฮยะใส่หมูสับ" ในมื้อเย็นของเมื่อวาน "ร้อนวิชา" ไปเด็ดยอดสดๆ ขณะฝนก็ตกพรำๆ มาทำการลวก บีบน้ำออกให้มาดๆ ในกระซอน โขลกกระเทียมนำไปเจียวตักพักไว้ ตามด้วยผัดหมูปรุงรสตามชอบตักพักไว้ ท้ายสุดนำใบปอผัดลงไปในน้ำมันเดิมแหละจะได้กลิ่นหอมทั้งกระเทียมเจียว และหมูค่ะ..ปรุงรสตามชอบ ผัดให้ใบแห้งเล็กน้อยได้ที่แล้วตักใส่ชาม นำหมู และกระเทียมเจียวโรยหน้าไว้ค่ะ..ตามขั้นตอน ปรากฏว่าเรียงภาพไม่เป็นใจ ลำดับกันเองนะค่ะ (ดูจากภาพล่าง ไปบนเด้อ!)  

 

 

" ใบนุ่มลิ้นมาก..มีเมือกลื่นๆ เล็กน้อย มีรสขมนิดเดียว " บอกได้คำเดียว "อร่อยสุดยอด..!!!"

 

3. ได้อาหารจานอร่อย ปลอดสารพิษจ๊ะ หมู+กระเทียมบังใบปอฯ มิด คราวหน้าขอใบปอฯ เยอะกว่านี้

 

2.เตรียมใบปอฯ ลวกแล้ว เตรียมหมูสับไว้ผัด และกระเทียมเตรียมไปเจียว(5 หัว) ใส่มากยิ่งอร่อยค่ะ

 

1. เด็ดยอดอ่อนๆ (เก็บได้กำใหญ่ๆ)ล้างน้ำ แล้วก็มาเลือกแต่ยอดอ่อนๆ เด็ดก้านใบทิ้งไป (ผัดใบล้วนๆ) ลองดูกันเตรียมไปลวกเลยค่ะ (น้ำที่เตรียมลวกใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อลดความขมของใบปอฯ)

 

ความสุขของคนปลูกผัก ก็มีเท่านี้ ปลูกแล้วได้กิน มีมากก็แบ่งปัน แบ่งปันแล้วเหลืออีกก็ขายค่ะ..

ขอบคุณเมนู และคำแนะนำดีๆ จากเพื่อนๆ ทุกคน จากบล๊อกที่แล้วค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง และทีมงาน ที่ทำให้พี่มีพืชผักหลายชนิดได้ปลูก และเก็บกิน

 

 

 

 

 

 

ความเห็น

น่ากินเน๊าะ กินแล้วเป็นไงบ้าง

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

กินอร่อยค่ะเกลี้ยงจาน..เมนูนี้ทั้งสำรับหมดก่อนใคร...ยังตื่นเช้าได้เหมือนเดิม..แอบคิดอยู่เหมือนกันว่ากินไปแล้วกลัวเช้ามาไม่ตื่นค่ะ..พี่เสิน อิอิ

ขอชิมบ้างนะจ้ะ 

 

นี่เพราะคุณอุษาแนะเมนูนี้ ขอบคุณค่ะ..ไม่งั้นได้ทำผัดน้ำมันหอยแน่ๆ..คงอร่อยอีกแบบ..คราวหน้ามาทำใบปอผัดน้ำมันหอยละกันจ๊ะ

วันนี้ฝนตกเหมือนกัน    เมนูนี้  น่ากินนะ

อร่อยจริงๆ ค่ะป้าเล็ก ใบนุ่มๆ อ่อนๆ ลื่นๆ เล็กน้อย ความขมหายไป..สุดยอด ใครกันที่เริ่มนำมาปลูกก่อน..อยากทำความรู้จักจริงๆ 

เมนูน่าสน ส่วนภาพไม่ตามลำดับก็ไม่เป็นไร เพราะสุดท้ายไปรวมอยู่ที่เดียวกัน

จ๊ะ ครูนวล...กินแล้วเหมือนผักทั่วๆ ไป แต่เขาจะมีเมือกเล็กน้อย ไม่มากเหมือนผักปลัง หรือกระเจี๊ยบเขียว..ค่ะ ปลูกไว้เป็นผักประจำบ้านดีทีเดียว

 

ใบปอ เหมือนเคยเห็นขึ้นตามข้างถนนเลยนะคะ

บางทีมีคนปลูกไว้เมล็ดร่วงหล่นปลิวไปที่ไหนก็งอกได้ค่ะ ..เหมือนวัชพืชทั่วไป ค่ะ มีต้นขึ้นโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องปลูกถือว่าโชคดีค่ะ

หน้า