ปาล์มหางกระรอก ....ใครเคยกินบ้างครับ

ที่ทำงานผมมีต้นปาล์มหางกระรอกอยู่หลายต้น ... มีทั้งลูกสก ลูกแก่ ลูกอ่อน  เคยเอาลูกสุก ๆ มาผ่าดู เห็นเนื้อข้างในขาวๆ ลองชิมดู ก็คล้าย ๆ มะพร้าวห้าว .... มาวันนี้ ไม่รู้นึกอะไร ลองเอาลูกอ่อน มาดู ... โอ้ ... มันกินได้ครับ ... คล้าย ๆ กับลูกตาลเลยครับ

ต้นนี้แหละครับ

 อยู่เหมือนลูกหมาก

เอาลงมา 2 ลูกครับ

เอาจุกออก แล้วผ่า เหมือนเฉาะหมาก

ฉีกมันออกมา เห็นข้างในแล้วใช่มั้ยครับ

เอาออกมาแล้วครับ ผิวมันจะออกฝาด ๆ ต้องขูดผิวมันออก ถ้าปล่อยให้แก่ ผิวนี้ก็จะพัฒนากลายเป็นกะลาแข็ง ๆ

ขูดออกแล้วก็ ขาว ๆ เหมือนลูกตาลครับ

เอ้า เดี๋ยวไม่เชื่อว่ากินได้ กัดให้ดู ครึ่งลูก อิอิ

ลูกขนาดนี้เริ่มจะแก่ไปนิดนึง ถ้าเป็นมะพร้าว ก็พอเป็นหนังหมู หรือถ้าเป็นลูกตาล ก็เริ่มจะแข็ง ๆ รสชาด เริ่มออกไปทางจืดหน่อย ๆ แต่ถ้าลูกอ่อนกว่านี้ จะหวาน ๆ เหมือนลูกตาล ... ผมคิดว่า จะลองเอาไปทำลอยแก้ว หรือ เชื่อม ดูครับ น่าจะไม่ต่าง จากลูกตาลเชื่อม .... ไปยืนสอย อยู่ เพื่อนถามว่า เอาไปทำไม ผมบอกว่า จะเอาไปกิน เค้าก็ว่ามันกินได้หรอ ไม่เห็นมีใครกิน กัน  ก็เลยผ่าให้ลองกินลูกนึง ....เพื่อนบอกว่า "เอาลงมาทั้งทลายเลย" ฮ่า ๆ ๆ ๆ ๆ......