แปรรูปส้มจี๊ด...

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 

แปรรูป...ส้มจี๊ด

ผลสุกรสเปรี้ยวจี๊ด

ส้มจี๊ด

ล้างสะอาด หั่นขวาง เอาเมล็ดออกด

ส้มจี๊ด

 ใช้น้ำเล็กน้อย ต้มสุก ดับไฟ วางบนเตาให้ระอุ ปล่อยเย็น ข้ามคืน

เช้าหั่นหยาบๆเป็นเส้น

น้ำตาล

 ตั้งกระทะ เติมน้ำสุกเล็กน้อย ละลายน้ำตาลมะพร้าวหนึ่งถึงสองก้อนใหญ่

บีบน้ำมะนาวสักผล

ละลาย

 

ละลายหมดค่อยๆเทส้มที่หั่นลงไป คนเบาๆ 

เติมเกลืออีกหน่อยให้พอมีรสเค็มนิดๆ

หมั่นช้อนฟองออก

เตรียม

 

 ส่วนประกอบข้นขึ้น ตักบรรจุลงในภาชนะที่ต้มฆ่าเชื้อโรคไว้แล้วก่อนหน้านี้

บรรจุ

...ขอเรียกชื่อว่า 'มามาเลต ส้มจี๊ด' ได้ไหม...
 
____
หมายเหตุ
- บริโภคส้มจี๊ด ครั้งละเล็กน้อยช่วยเจริญอาหาร หากบริโภคมากอาจไซ้ท้องหรือมีฤทธิ์ระบาย
 
- พืชตระกูลส้มและคุณค่าอาหาร

http://users.kymp.net/citruspages/kumquats.html


- แยมผิวส้ม marmalade 
 
 
...ขอบคุณทุกเหตุปัจจัยให้เป็นบ้านสวนพอเพียงแห่งนี้...

ความเห็น

ขยันมากเลยค่ะพี่สายพิณ ขอจดสูตรไว้ทำบ้างนะคะ

ขอบคุณค่ะคุณลัดดาวงศ์ มีอีกหลายสูตรน่าสนใจในลิ้งค์ที่แนบด้วยค่ะ

ขยันจริงๆคะพี่สายพิน น่ากินจังคะ

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

ขอบคุณกำลังใจค่ะคุณตุ๊ก :)

...วันๆเวลาหมดเร็วมากเลยค่ะ 

 

เยี่ยมครับพี่สายพิน  แบบนี้เก็บได้นานเลยครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ขอบคุณหนุ่มสนิทนะคะ เผื่อมีคำแนะนำเพิ่มเติมน่ะค่ะ

น่าสนใจ หน้าตาดีมากๆ ตอนนี้ที่ทำอยู่คือแยมมะขาม เหลือจากทำน้ำฟักข้าว. ให้หลายคนชิม บอกเปรี้ยวไปหน่อย. แล้วแต่คนชอบนะเรื่องนี้ คนทำบอก อร่อยมั๊กๆ ค่ะ

ขอบคุณครูวันเพ็ญค่ะ เห็นภาพแยมมะขามในจินตนาการเลยค่ะ ดีจังค่ะ ใช้ส่วนประกอบเหลือจากทำน้ำฟักข้าวอย่างนั้นนะคะ

 

เอ...ถ้าเปรี้ยวมากจะใช้รสเค็มกับรสหวานช่วยปรุงให้กลมกล่อมขึ้นบ้างจะได้ไหมคะครู

 

เห็นด้วยกับครูค่ะว่าแล้วแต่คนชอบด้วย งั้นทำแยมแถมน้ำตาลกับเกลือไปเติมเองละกัน! ...ขออภัยนะคะ. ชวนคุยให้ขำขันน่ะค่ะ :)

บ้านผมนำมาเป็นส่วนประกอบอาหารแทนมะนาวครับ :)

 Meo Meo Farm

http://serameo.wordpress.com

 

ดีจังๆๆค่ะ ช่วงที่มะนาวตลาดราคาสูง ผลละสิบบาท คิดเหมือนกันค่ะว่าจะเอามาแทนมะนาว

งั้นครั้งต่อไปเอาน้ำมาแทนมะนาวเอาเปลือกมาทำแยมนะคะ เข้าท่าๆเลยค่ะ

ขอบคุณความคิดเห็นและแวะเยี่ยมชมกันนะคะ :)

หน้า