แปรรูปส้มจี๊ด...
หมวดหมู่ของบล็อก:
Keywords:
แปรรูป...ส้มจี๊ด
ผลสุกรสเปรี้ยวจี๊ด
ล้างสะอาด หั่นขวาง เอาเมล็ดออกด
ใช้น้ำเล็กน้อย ต้มสุก ดับไฟ วางบนเตาให้ระอุ ปล่อยเย็น ข้ามคืน
เช้าหั่นหยาบๆเป็นเส้น
ตั้งกระทะ เติมน้ำสุกเล็กน้อย ละลายน้ำตาลมะพร้าวหนึ่งถึงสองก้อนใหญ่
บีบน้ำมะนาวสักผล
ละลายหมดค่อยๆเทส้มที่หั่นลงไป คนเบาๆ
เติมเกลืออีกหน่อยให้พอมีรสเค็มนิดๆ
หมั่นช้อนฟองออก
ส่วนประกอบข้นขึ้น ตักบรรจุลงในภาชนะที่ต้มฆ่าเชื้อโรคไว้แล้วก่อนหน้านี้
...ขอเรียกชื่อว่า 'มามาเลต ส้มจี๊ด' ได้ไหม...
____
หมายเหตุ
- บริโภคส้มจี๊ด ครั้งละเล็กน้อยช่วยเจริญอาหาร หากบริโภคมากอาจไซ้ท้องหรือมีฤทธิ์ระบาย
- พืชตระกูลส้มและคุณค่าอาหาร
http://users.kymp.net/citruspages/kumquats.html
- แยมผิวส้ม marmalade
...ขอบคุณทุกเหตุปัจจัยให้เป็นบ้านสวนพอเพียงแห่งนี้...
- บล็อกของ สายพิน
- อ่าน 35368 ครั้ง
ความเห็น
laddawong
20 มิถุนายน, 2014 - 14:25
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขยันมากเลยค่ะพี่สายพิณ ขอจดสูตรไว้ทำบ้างนะคะ
สายพิน
22 มิถุนายน, 2014 - 09:43
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขอบคุณค่ะคุณลัดดาวงศ์ มีอีกหลายสูตรน่าสนใจในลิ้งค์ที่แนบด้วยค่ะ
TOOK SRONSIT
20 มิถุนายน, 2014 - 18:33
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขยันจริงๆคะพี่สายพิน น่ากินจังคะ
ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน
สายพิน
22 มิถุนายน, 2014 - 09:45
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขอบคุณกำลังใจค่ะคุณตุ๊ก :)
...วันๆเวลาหมดเร็วมากเลยค่ะ
สนิทเมืองอุดร
20 มิถุนายน, 2014 - 22:18
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
เยี่ยมครับพี่สายพิน แบบนี้เก็บได้นานเลยครับ
ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว
บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร
สายพิน
22 มิถุนายน, 2014 - 09:46
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขอบคุณหนุ่มสนิทนะคะ เผื่อมีคำแนะนำเพิ่มเติมน่ะค่ะ
วันเพ็ญ ถือทอง
21 มิถุนายน, 2014 - 08:30
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
น่าสนใจ หน้าตาดีมากๆ ตอนนี้ที่ทำอยู่คือแยมมะขาม เหลือจากทำน้ำฟักข้าว. ให้หลายคนชิม บอกเปรี้ยวไปหน่อย. แล้วแต่คนชอบนะเรื่องนี้ คนทำบอก อร่อยมั๊กๆ ค่ะ
สายพิน
22 มิถุนายน, 2014 - 09:52
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ขอบคุณครูวันเพ็ญค่ะ เห็นภาพแยมมะขามในจินตนาการเลยค่ะ ดีจังค่ะ ใช้ส่วนประกอบเหลือจากทำน้ำฟักข้าวอย่างนั้นนะคะ
เอ...ถ้าเปรี้ยวมากจะใช้รสเค็มกับรสหวานช่วยปรุงให้กลมกล่อมขึ้นบ้างจะได้ไหมคะครู
เห็นด้วยกับครูค่ะว่าแล้วแต่คนชอบด้วย งั้นทำแยมแถมน้ำตาลกับเกลือไปเติมเองละกัน! ...ขออภัยนะคะ. ชวนคุยให้ขำขันน่ะค่ะ :)
serameo
21 มิถุนายน, 2014 - 10:10
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
บ้านผมนำมาเป็นส่วนประกอบอาหารแทนมะนาวครับ :)
Meo Meo Farm
http://serameo.wordpress.com
สายพิน
22 มิถุนายน, 2014 - 09:54
Permalink
Re: แปรรูปส้มจี๊ด...
ดีจังๆๆค่ะ ช่วงที่มะนาวตลาดราคาสูง ผลละสิบบาท คิดเหมือนกันค่ะว่าจะเอามาแทนมะนาว
งั้นครั้งต่อไปเอาน้ำมาแทนมะนาวเอาเปลือกมาทำแยมนะคะ เข้าท่าๆเลยค่ะ
ขอบคุณความคิดเห็นและแวะเยี่ยมชมกันนะคะ :)
หน้า