วันนี้มีอะไรมาให้กิน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ไม่ได้เสิร์ฟนานแล้ว พอดีว่าเพิ่งได้รับ เคยปลา ฝีมือคุณแม่ของว่าที่ โดยคุณพ่อเป็นคนนำส่ง งั้นก็มาแกงกันดีกว่า หิวแล้ว เริ่มด้วย หลักของแกง ก็คือ เคยปลา

ต่อมาก็ตัวประกอบ

ฟักทองซื้อมา เม็ดขนุนได้มาจากพี่ที่ทำงานเอาขนุนมาให้กิน เราเลยขอเม็ดมา 55

นี่ก็ยี่หร่า เพิ่มความร้อนแรงให้กับแกงของเรา เสร็จสรรพก็ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้

รสชาติไม่ต้องบอก เผ็ดเด็ดสะระตี่ แถมท้ายด้วยนี่ (แก้เผ็ดหน่อย)

ปลาแก้มช้ำผ่าหลังแดดเดียวทอดกรอบ ๆ เอ้ามาเลยมากินกัน

ความเห็น

ที่ตลาดห้วยขวางก็น่าจะมีนะคะ เพราะแถวนั้นคนใต้เยอะเหมือนกัน

แสดงว่าที่กรุงเทพคงมีหลายที่ แก้วคงหาได้แน่ๆเลย

ขอบคุณทุกท่านนะคะ

 

ไม่รบกวนหรอกค่ะ ถ้าหาไม่ได้ยังไงก็บอกมานะคะ แค่ครึ่งกิโล เวลาแบกของฝากกลับบ้านที 3 -40 โลหน่ะค่ะ เอาขึ้นรถแล้ววางไว้เฉยๆ ไม่หนักหนาอะไรเลย

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

ไม่เกี่ยวแต่มายุ่งด้วยคน

เคยปลา ลองไปตลาดบางกะปิค่ะมีของปักษ์ใต้ทุกอย่างให้เลือกสรรค์ ใกล้บ้านพี่แก้วดีด้วย เคยปลารับรองมีแน่ค่ะ

แถวตลาดพรานนกน่าจะมี  แต่เจ้ไม่เคยซื้อกินส่วนมากย่าจะเอามาให้เพราะจะหาแถวบ้าน  ที่ใหม่ ๆ อร่อย ๆ ที่เค้าขายส่วนมากจะเก่า  กลิ่นไม่ค่อยดี

น่าทาน คุณ บีฟู น้ำ พริก คุณ บีฟู ใส่อะไร บ้างนะครับ

มาตอบแทนพี่บีนะคะ


ไม่ใช่น้ำพริกค่ะ แต่เป็นแกงเคยปลาค่ะ


เป็นแกงทางปักษ์ใต้ค่ะ รสชาติคล้ายๆ กับแกงไตปลา


ยิ่งใส่ใบยี่หร่าลงไป จะเผ็ดร้อนค่ะ


แกงโดยทั่วไปจะใส่กะปิกุ้ง ( เคยกุ้ง) แต่นี่ใส่กะปิปลา ( เคยปลา) ค่ะพี่ตุ้ย

อยากให้คุณตุ้ยได้กินจริง ๆ ค่ะ

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

คงคล้ายๆ แต่น่าจะไม่ใช่เคยปลาหรอกค่ะ คงเป็นแกงเผ็ดใต้ทั่วไป ใส่ใบยี่หร่า บางทีก็เป็นแกงหอยขม ปลาดุก หรือไม่ก็กระดูกหมู น้ำแกงคงคนละอย่างนะคะ แต่น่ากินจัง

เครื่องแกงเผ็ดทางใต้จะคล้าย ๆ กันค่ะ แกงเคยก็เหมือนเครื่องแกงเผ็ดทั่วไป ต่างกันที่ว่าให้เคยปลา แทนเคยกุ้งค่ะ

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

หน้า