หิวหรือยัง มาชิมผัดเผ็ดปลาคัง กันครับ

ได้ปลาคังมา 1 ตัว 5 กก.เพื่อนมาให้จากนครสวรรค์ เลยแบ่งมาทำผัดเผ็ดทาน แต่มีข้อโต้แย้งว่าห้ามเผ็ด จึงต้องใช้พริกแกงแบบแดง(ที่บ้านจะปั่นพริกแกงไว้ 2 แบบ แบบใส่ขมิ้นจะเผ็ด ประมาณว่ารสแบบปักษ์ใต้,ส่วนแกงแดงจะไม่เผ็ด เมื่อเป็นคำสั่งจากภรรยา จึงต้องปฎิบัติตาม ...ห้ามเผ็ด )ก็จะมีเครื่องแกงแดง ใบมะกรูด ใบยี่หร่า พริกเขียว เนื้อปลาคังแล่ น้ำตาลมะพร้าว

เจียวพริกแกงให้หอม ใส่ปลาลงไปเคล้า ไฟอ่อนๆ

ตามด้วยใบมะกรูด พริกเขียว แบบว่าเคล้าให้เข้ากัน

พอเริ่มสุก ใส่นมข้นจืดลงไป เพื่อให้หอม

แต่งรส ใส่ใบยี่หร่า(ชอบใบยี่หร่า หอม)

แล้วก็ใส่จาน ลุยเลยครับ