ผักข้างบ้าน อาหารข้างรั้ว

การดำเนินชีวิตในแต่ละวัน ต้องการอาหารเป็นหลัก ดังนั้น เมื่อมีชีวิตก็ต้องมีอาหาร วันนี้ อยากนำเสนอเมนูอาหารจากผักข้างบ้านค่ะ

เมื่อหิว หรือนึกถึงเมนูอาหาร เมื่อก่อนอาจจะนึกถึงตู้เย็นในบ้าน ถึงเวลาทำอาหาร..ทำอะไรดี..มีอะไรในตู้เย็นบ้าง เนื้อ หมู ไก่ ปลา กุ้ง ผัก แต่..เดี๋ยวนี้มีตู้เย็นประหยัด และปลอดสารพิษนอกบ้าน

 บางครั้งเมนูอาหารก็เริ่มจากมีผักอะไรอยู่บ้างต่างหาก..บ่อยครั้ง จำเป็นต้องออกไปงานเลี้ยงเกือบทุกวัน ทานอาหารในบ้านแค่วันละมื้อ ผักที่ซื้อมาใส่ไว้ในตู้เย็นกว่าจะได้เอามาใช้ ส่วนใหญ่เน่าทิ้งมากกว่า

เมนูแรก ต้มกะทิปลาทูนึ่งใส่ยอดมะขามค่ะ

มะพร้าว กับยอดมะขามข้างบ้าน

มะพร้าวปลูกไว้ต้นนึง ปกติไม่ต้องซื้อ

มะขามหว่านเมล็ดไว้นานแล้วตัดแต่งยอด เก็บได้ตลอดปีค่ะ

เมนูที่ 2 แกงกะทิหมู กับหน่อหวาน มะเขือพวง

มะพร้าวกับมะเขือพวง ใบมะกรูดข้างบ้าน

มะเขือพวงงอกเอง เยอะแยะ ต้องคอยตัดทิ้งบ้าง มะกรูดก็ไม่เคยซื้อเลย

เมนูที่ 3 ผัดเผ็ดถั่ว พริกชี้ฟ้า กับหมู

พริกชี้ฟ้า ในรองเท้าบู๊ท ปลูกมาเกือบปี ไม่ต้องซื้อ เพราะไม่ได้ใช้บ่อย มีสองดอกเขียวๆเพิ่มสีสันกับพริกขี้หนูดอกส้มๆแดงๆเอาแล้วกัน

พริกชี้ฟ้า กะเพรา ใบมะกรูด พริกขี้หนู ข้างบ้าน

ผัดผักรวม กับไข่

ยอดฟักข้าว ผักบุ้ง ผักหวานบ้าน  ข้างบ้าน

ฟักข้าว พี่แจ้วให้มาปลูกเมื่อต้นเดือนกุมภา จะเป็นลูกมั๊ย.. ไม่รู้ แต่..ที่แน่ๆเก็บยอดมาผัดหลายครั้งแล้ว ผักบุ้ง จากผัก..สวนหย่อม เริ่มเก็บยอดมาผัดได้บ้างแล้วเหมือนกัน ผักหวานบ้านมีให้เก็บตลอดทั้งปี

ณ วันนี้ รู้สึกภูมิใจที่เป็นสมาชิกคนหนึ่งในบ้านสวนพอเพียง มีความสุขกับการปลูกผัก และมีผักข้างบ้าน อาหารข้างรั้วเพิ่มขึ้น บางครั้ง มีโอกาสได้แบ่งปัน พืชผัก และพันธู์ผัก

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

บุญพา