เก็บสะตอสด ไว้กินตลอดทั้งปี

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ใกล้จะถึงฤดูกาลสะตอราคาถูกเข้ามาแล้ว

นอกจากทำสะตอดองแล้ว เราสามารถเก็บสดๆไว้กินได้ทั้งปี

เมื่อก่อนเปิดร้านอาหารจะเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ค่ะ

อาจจะดูง่ายๆๆ แต่ก็อยากบอกเล่าค่ะ

เยอะแยะมากมาย..รุ่นแรกที่เริ่มแก่..


 

 

เอามาปอกแช่น้ำไว้สักหนึ่งชั่วโมงค่ะ

 

 

ใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

 

เอามาแพคใส่ถุงพลาสติก หนึ่งถุงต่อหนึ่งมื้อ อย่าเก็บเป็นแพคใหญ่ เพราะเวลาจะเอาออกมาใช้ ต้องเอาออกมาทั้งหมด ไม่ดีค่ะ แล้วเอาไปแช่แข็งไว้เลยค่ะ ก่อนปรุงอาหารก็หยิบออกมาหนึ่งถุง แล้วแช่น้ำอีกแป๊บนึง แค่นี้ก็จะมีสตอสด ไว้ใช้ได้ตลอดปีเลยค่ะ จนกว่าจะเข้าฤดูกาลใหม่อีกรอบ

 

ความเห็น

คนเมืองนอกก็อย่างนี้แหละ  บ้านเราได้กินตลอดปีเลยแหละป้าโจ...... ไม่กินตอดิบ กะตอสุกหมก หรือไม่ก็หมานตอ.... หมานไม่ทันหมด ออกฝักใหม่มาอีกแล้ว...


อิจฉาม่ายค่ะ...... ตอแช่แข็งแบบนั้นมัน "งัน" น้ำแข็ง.....ฮ่า ๆๆๆๆ กินไม่เป็น


แต่เป็นวิธีที่ดีเหมือนกันค่ะ


:cheer3:

งัน น้ำแข็ง   ฮ่าๆๆๆ เพิ่งเคยได้ยิน

ที่บ้านทำแบบนี้ กร๊ากกก...กร๊ากกกก

แบบว่าเคยเป็นร้านอาหาร ต้องใช้เยอะ

:sweating:

เปลือกลูกตอปอกแล้วอย่าทุ่มนะ ส่งให้พี่ พี่ชอบกินเปลือกมากกว่าเม็ด

เหมือนวิธีเก็บมะดันไว้กินตลอดปีเลยค่ะ เก็บล้างแบ่งแช่แข็งไว้เป็นถุงเล็กๆ ให้แม่ทำต้มข่าขายได้นานเลย แต่ให้ดีถ้าเป็นตู้เย็นแบบไม่มีน้ำแข็งเกาะจะดีมาก เหมือนเก็บมาใหม่ๆค่ะ

ได้วิธีการเก็บไว้กินตลอดปี หากว่าช่วงไหนสะตอในท้องคลาดมีเยอะ ต้องนึกถึงวิธีการคุณโจขึ้นมาเลย ขอบคุณนะคะ

เวลาเจอในตลาด มาลายูจะสั่งเยอะหน่อย เอามาเก็บเเบบพี่ค่ะ เเต่ขี้เกียจเเกะบางทีเจอหนอน :bye:

ท้อได้เเต่อย่าถอย

ขอบคุณมากครับสำหรับวิธีดีๆครับพี่


เทคนิคนิดหน่อยทำให้ถนอมอาหารได้ยาวนาน บางครั้งก็ลืมๆกันครับ

 

ชีวิตที่เพียงพอ ย่อมมาจากชีวิตที่พอเพียง

:cheer3:แล้วถึงหน้าตอถูกแล้วม้าย ไซ่แถวบ้านเล็กยังแพงจ้านเหลย แลกแตวาซื้อ 4 ฟัก 25 บาท ตอใดตอถูกซื้อสักพันเบี้ย เก็บดองไว้กิน:crying2:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ได้วิธีเก็บสะตออีกอย่างแล้ว เพิ่งลองกินเมื่อปีที่แ้ล้วนี่เองค่ะ ทั้งสด และดองจากพี่เล็ก อร่อยติดใจค่ะ แต่ทางเหนือกว่าจะได้กินนาน ๆ จะมีมาขาย และแพงมากค่ะ  นึกขึ้นได้เดี๋ยวแอบไปถามวิธีทำสะตอดองจากพี่เล็กดีกว่า:bye:

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

หน้า