แกงคั่วหน่อเหรียงขาหมู

เขียนโดย tikki เมื่อ 9 กันยายน, 2011 - 18:21
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

    แกงคั่วหน่อเหรียงกับขาหมู  หน่อเหรียงเป็นอาหารของทางภาคใต้ หน่อเหรียงเป็นพี่น้องกับสะตอ เพราะเหม็นเหมือนกัน ฮ่าๆๆๆ แต่หน่อเหรียงต้องเอาเม็ดที่สุกมาเพาะก่อนถึงกินได้ค่ะ

 

 

เตรียมเครื่องปรุงดังนี้

    วิธีการทำก็ไม่ยากค่ะ เริ่มด้วยผัดเครื่องแกง และนำ้ตาล ใส่นำ้มันสักเล็กน้อย แล้วตามด้วยนำ้กะทิ นำ้กะทิเดือดก็ใส่หมูลงไป เคี่ยวจนหมูสุก เติมนำ้ปลาปรุงรส แล้วใส่หน่อเหรียงลงไป ให้หน่อเหรียงแค่พอสุก ไม่ต้องเคี่ยวนานจะเหนียว แค่นี้ก็เสร็จค่ะ

เมนูนี้ ทานเมื่อตอนกลางวัน และเป็นมื้อเย็นด้วยค่ะ

 

ทานให้อร่อยค่ะ

ความเห็น

boonruk

9 กันยายน, 2011 - 21:59

ยังเหลือเหลยม้ายแกงหน่อเหรียง เก็บผักเหนาะข้างบ้านรอไว้แล้ว

tikki

10 กันยายน, 2011 - 00:33

ยังเหลือเหลย พี่รักเหอ งานนี้มีแต่คนใต้ ที่มากิน :uhuhuh: :uhuhuh:

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

10 กันยายน, 2011 - 00:20

อยากถามหลายครั้งแล้ว ว่าทำไมถึงต้องเอาน้ำตาลลงผัดกับพริกแกงคะ สงสัยมานาน

 

tikki

10 กันยายน, 2011 - 00:31

ที่ติ๊กทำแบบนี้ ก็เพราะว่าเหมือนเป็นการผสมนำ้ตาลเข้ากับเครื่องแกงไปในตัวค่ะ ตอนทำแกงส้ม หรือแกงอื่น ๆก็ใส่ตั้งแต่ตอนแรกค่ะ เพราะเมื่อเราชิมนำ้แกงจะได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า ถ้าใส่นำ้ตาลเมื่อใกล้เสร็จ จะได้ความหวานแบบโดด ๆค่ะ

แต่ท่านอื่นจะเป็นอย่างไรก็ไม่ทราบน่ะค่ะ

เกิดกับหมอตำแย

10 กันยายน, 2011 - 01:55

น้องติ๊ก วันหลังให้แกงทั้งเปลือกดำ


หรอยแรงนิ(เอาเปลือกใสๆ)ออกก่อน

sudjai_waitong@hotmail.com
     0805401058

RUT2518

12 กันยายน, 2011 - 05:42

น่าทานจริงๆครับพี่


สาวภูธร

13 กันยายน, 2011 - 12:46

ชอบ ๆ แต่อย่ากินเยอะ ๆ  เดี๋ยวท้องเสียนะ :embarrassed: :embarrassed:

มังคุดหวานลานสกา

4 มีนาคม, 2012 - 13:57

อยากกินอยู่พอดี น่ากินจังน้องติ๊ก

ป้าหน่อย

4 มีนาคม, 2012 - 14:44

ไม่ได้กิน นานจัง แล้วล่ะ
อยากๆๆๆๆๆๆๆ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

หน้า