ทำสะตอ ให้เป็น สะตอดอง

เขียนโดย เสิน เมื่อ 4 กันยายน, 2012 - 16:30
หมวดหมู่ของบล็อก: 
ภูมิปัญญาชาวบ้าน
Keywords: 
ดองสะตอ
ทำสะตอดอง

         Laughing สวัสดีครับทุกท่าน..วันนี้มีเมนูถนอมอาหารมาฝาก หลายท่านเห็นรูปแล้วคงบอกได้ สะตอ สะตอ รู้จัก กินง่าย ดิบได้ สุกได้ บางคนชอบ บางคนไม่ชอบก็ว่ากันไป ประกอบอาหารได้หลายชนิด บางคนบอกเหม็น กินแล้วนอนให้ไกลๆหน่อย ห้องน้ำวันนี้มีกลิ่นพิเศษฯลฯ นอกเรื่องไปเรื่อยกลับมาดูการดองสะตอสูตรน้องเก้กันดีกว่า 

เลือกสะตอที่แก่จัด เม็ดใหญ่ ไม่เป็นหนอน(ถ้ามีหนอน สะตอดองโปรตีนสูง เพราะเป็นตัวอ่อนของแมลงวันทอง เป็นพวกเดียวกับตัวแตน ซึ่งกินได้)

เฉือนริมฝักออกแล้วตัดเป็นท่อนๆ

ลงหม้อที่๑ ที่๒

ลวกให้พอบีบเม็ดออกได้

ตักขึ้นมาใส่ในกะละมังน้ำธรรมดา

ถ้าไม่ร้อนมือก็บีบเม็ดออกมา

ใส่น้ำธรรมดาอีกแหละ จะได้ล้างเมือกออก

เทลงตะกร้า สะเด็ดน้ำ

เครื่องปรุงมีแค่นี้ น้ำตาลทราย เกลือ ส้มแขก แล้วก็น้ำต้มสุก

ใส่น้ำลงไปให้พอดีกับสะตอ น้ำตาลนิดเดียว เกลือต้องประมาณอย่าให้เค็ม เพราะถ้าเค็มแล้วจะแก้ไม่ได้..ใครก็ไม่อยากกิน รวมผมด้วย ฮ่าฮ่า...  

เสร็จแล้วการดองสะตอ 

รอวันฉันรักเธอ อีก๑๐วัน ฉันจะเป็นสะตอดองแล้วนะ

สวัสดี.

ความเห็น

ตี๋ ครม.

4 กันยายน, 2012 - 20:18

ฝักไม่แก่มากแบบของพี่เสิน..ชอบดองทั้งเปลือก  ได้กินเปลือกกัน หรอยนิ แต่ถ้าฝักดำแล้วถึงจะดองเท่าแต่เม็ด :cheer3: :cheer3: :cheer3:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

เสิน

4 กันยายน, 2012 - 22:26

แบบนั้นก็ได้ครับน้องตี๋ แล้วแต่ชอบ 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ป้าลัด

4 กันยายน, 2012 - 20:19

:good-job:

 

 

เสิน

4 กันยายน, 2012 - 22:28

ขอบคุณครับป้าลัด

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ป้าเล็ก..อุบล

4 กันยายน, 2012 - 20:54

ได้หัดดองมั่ง  ลอกไว้ก่อน

084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com

เสิน

4 กันยายน, 2012 - 22:32

หายากม่ายที่อุบล

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

สาวน้อย

4 กันยายน, 2012 - 21:08

จังเสีย...กินได้ทั้งปีเลย

ชีวืตที่เพียงพอ..

เสิน

4 กันยายน, 2012 - 22:36

ใช่หมอน้อย ถ้าทำมาก แต่บ้านพี่ขนาดนี้ไม่กี่วันหมด :uhuhuh:

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ริมสวนยาง

4 กันยายน, 2012 - 21:29

ของอร่อยทั้งนั้น ค่ะคุณเสิน เป็นการถนอมอาหาร ที่ดี่ค่ะ จะได้มีสะตอกินได้ตลอดปี บัวริมก็ชอบ นะ คลุกกับหลนไตปลา----ขอบคุณค่ะ

เสิน

4 กันยายน, 2012 - 22:40

กินกับข้าว แกงอะไรก็ได้ครับ มื้อละ๙เม็ด๑๐เม็ดชูรสอาหารได้เป็นอย่างดีครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

หน้า