ทำสะตอ ให้เป็น สะตอดอง

          สวัสดีครับทุกท่าน..วันนี้มีเมนูถนอมอาหารมาฝาก หลายท่านเห็นรูปแล้วคงบอกได้ สะตอ สะตอ รู้จัก กินง่าย ดิบได้ สุกได้ บางคนชอบ บางคนไม่ชอบก็ว่ากันไป ประกอบอาหารได้หลายชนิด บางคนบอกเหม็น กินแล้วนอนให้ไกลๆหน่อย ห้องน้ำวันนี้มีกลิ่นพิเศษฯลฯ นอกเรื่องไปเรื่อยกลับมาดูการดองสะตอสูตรน้องเก้กันดีกว่า 

เลือกสะตอที่แก่จัด เม็ดใหญ่ ไม่เป็นหนอน(ถ้ามีหนอน สะตอดองโปรตีนสูง เพราะเป็นตัวอ่อนของแมลงวันทอง เป็นพวกเดียวกับตัวแตน ซึ่งกินได้)

เฉือนริมฝักออกแล้วตัดเป็นท่อนๆ

ลงหม้อที่๑ ที่๒

ลวกให้พอบีบเม็ดออกได้

ตักขึ้นมาใส่ในกะละมังน้ำธรรมดา

ถ้าไม่ร้อนมือก็บีบเม็ดออกมา

ใส่น้ำธรรมดาอีกแหละ จะได้ล้างเมือกออก

เทลงตะกร้า สะเด็ดน้ำ

เครื่องปรุงมีแค่นี้ น้ำตาลทราย เกลือ ส้มแขก แล้วก็น้ำต้มสุก

ใส่น้ำลงไปให้พอดีกับสะตอ น้ำตาลนิดเดียว เกลือต้องประมาณอย่าให้เค็ม เพราะถ้าเค็มแล้วจะแก้ไม่ได้..ใครก็ไม่อยากกิน รวมผมด้วย ฮ่าฮ่า...  

เสร็จแล้วการดองสะตอ 

รอวันฉันรักเธอ อีก๑๐วัน ฉันจะเป็นสะตอดองแล้วนะ

สวัสดี.