เห็ดออกอีกแล้ว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

         เมื่อวานเลิกงานกลับบ้าน แม่แดงก็กลับมาจากการไปเก็บเห็ดในป่าชุมชนของหมู่บ้าน แม่ได้เห็ดละโงกมาเกือบเต็มตะกร้า ดอกสวย ๆทั้งนั้นเลย แม่บอกว่าจะแบ่งแกง และที่เป็นไข่เห็ดแม่จะฝากไปให้น้องที่กรุงเทพ น้องสาวแดงจะได้รับของกินจากบ้านประจำค่ะ แม่จะฝากไปกับรถล่อง ค่าฝากจะเริ่มต้นที่สามร้อยบาท 

      เห็ดของแม่ที่เก็บมาได้ค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นเห็ดละโงก

  ไข่เห็ดละโงกส่วนนี้แม่จะฝากไปให้น้องสาวแดงที่กรุงเทพค่ะ

 

                       แบ่งแกงหนึ่งหม้อ

                       แกงเห็ดร้อน ๆ ค่ะ

เห็ดละโงกที่ชาวบ้านเอามาขาย กิโลละ 80-100 บาท

แต่ถ้าตกไปที่พ่อค้าคนกลาง และขายตลาดในเมือง

ราคาโลละไม่ต่ำกว่า 180 บาทขึ้นไปค่ะ


เห็ดผึ้งหรือเห็ดตับเต่า ่แม่บ้านสำนักงานเก็บมาค่ะ

เห็ดนี้กินได้ แต่ดอกโตไปหน่อย ไม่ต้องห่วงค่ะคนแถวนี้รู้จักเห็ดดี

เพราะเกิดอยู่ในป่า บ้านนอกบ้านนา หลังสำนักงานแดงก็เป็นป่าค่ะ 

             ใหญ่มากเลยค่ะ  กินได้ ไม่มีพิษ

                                                                      โปรดติดตามตอนต่อไป.................


ความเห็น

ใส่ปลาร้าค่ะ แต่ที่บ้านแดงจะต้มและกรองทุกครั้งค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

ถ้าใส่ปลาร้า..ล้ะก็..ชัวร์ขอ 2 ถ้วยแซบอีหลีเด้อ..

แกงเห็ดไม่ใส่ปลาร้า 

อย่าแกงเลยอุ๊ปสสส์

 

แถวบ้านผมขาดไม่ได้เลยครับ

เพื่อนๆกรุงเทพเขาไม่ใส่ปลาร้า..แต่เขาบอกอร่อยน่ะ..แต่พี่ว่ามันไม่แซบ

เหมือนรสชาติ ชีวิตบางอย่างขาดหายไปคับ -__-" ( แมนบ่ พี่จันทร์เจ้า ฮา )

ผมก็มีเพื่อนแบบนี้เยอะเหมือนกันคับ เขาไม่กิน เพระาว่าไม่เคยกิน ไม่กินปลาร้า ไม่กินเพราะว่ามันสีดำ หรือ ออกดำ คับ

 

พี่ก็ไม่กินปลาร้า ไม่ได้ไม่กินเพราะมันดำ อย่ามามั๋วสิ ที่ไม่กินเพราะ ไม่เคยได้กินมาตั้งแต่เด็กแถวบ้านไม่มีกินกัน จึงไม่คุ้นเคยกับกลิ่นปลาร้า กินกะปิแทน กะปิดำกว่าปลาร้าอีก ก็กินได้สบาย อย่ามาเหมาว่าของดำคนจะไม่ต้องการน่ะ ยัวะ ๆๆๆ

msn ครับ ยินดีรับการแอดพี่น้องบ้านสวนทุกคนครับ   trang_ch@hotmail.com

ปลาร้าก็คือการหมักให้เนื้อปลาย่อยสลายเอากรดอะมิโนจากเนื้อปลาออกมา ฉะนั้นเราจะแกงให้อร่อยโดยไม่มีปลาร้าก็ได้ แต่มันจะต้องมีเกลือของกรดอะมิโนที่รู้จักกันดีคือ MSG ใส่ลงไปด้วย (อันนี้อะมิโนตัวเดียวเอง) แล้วบางทีก็อาจจะต้องใส่แบบก้อนๆ ลงไปอีก

สวนเกษตรบุรีรมย์การเกษตรแบบเสาร์เว้นเสาร์ เน้นที่เราปลูกเองกินเอง
บริการจัดทำและดูแลเว็บไซต์ ถูก ดี มีประสิทธิภาพ

เห็ดละโงกน่าแกงจังค่ะ ช่วยกลับไปดูฝากคำถามไว้ที่ " มาเด้อกินข้าว"ด้วยค่ะ

กลับไปดูที่บล็อกมาเด้อกินข้าว ผักติ้วในรูปคือผักติ้วแดงค่ะ แถวบ้านจะไม่กินค่ะ เพราะออกจะขมและฝาด ถ้าจะปลูกผักติ้วต้องดูที่ใบค่ะ จะออกเหลืองขาว นั่นคือผักติ้วที่นิยมกินกันค่ะ ผักติ้วสำหรับแดงปลูกง่ายมาก จะขุดจากแขนงต้นแม่ หรือถ้าไม่สะดวกจะซื้อตามร้านต้นไม้ก็ได้ค่ะ แต่ต้องสังเกตที่ใบ ถ้าออกแดง ๆ รสชาดจะออกขมและฝาดค่ะ แต่กินได้ สำหรับแดงไม่ชอบค่ะ ชอบผักติ้วขาวมากกว่า

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

ขอบคุณน้องแดงค่ะที่ให้ข้อมูลเรื่องผักติ้ว มีโอกาสเข้า กทม.จะไปหาซื้อต้นผักติ้วมาปลูกอีกค่ะเพาะชอบทำแกงเห็ดมาก

ป้าเสาว์

หน้า