เมนู "หมูทอดใบมะกรูด"

วันนี้จะนำเสนอเมนูหมูทอดใบมะกรูด ที่ได้รับปากไว้กับพี่แป๋วและน้องพินิจ สูตรนี้ได้จากตอนไปเที่ยวเขื่อนที่สุราษฯตอนปี 2538 ไปทานข้าวที่ร้านอาหารของเขื่อนและอ่านเมนูแล้วสนใจเลยจัดการสั่งมาดูเพราะไม่เคยกิน ต้องลอง ลองแล้วติดใจ ใช้วิธีส่งตัวแทนตามหาแม่ครัวเพื่อสอบถาม ชมว่าอร่อยมากอยากรู้วิธีทำ คิดไว้ว่าถ้าเขาหวงสูตรก็แล้วไปถ้าไม่ก็โชคดี คนไทยใจดีอยู่แล้วแม่ครัวบอกวิธีให้ เลยทำเป็นเมนูโปรดตลอดมา

มาเริ่มกันที่เตรียมใบมะกรูดแกะเอาก้านตรงกลางใบออกแล้วล้างให้สะอาดปริมาณตามสมควรกับหมู

นำหมูที่หั่นเตรียมไว้มาหมักสัก 10 นาทีด้วยน้ำปลาและเติมรสดีนิดหน่อย

นำหมูลงทอดในกระทะที่ไฟร้อนทอดจนหมูใกล้สุก

นำใบมะกรูดที่เตรียมไว้ลงทอดกับหมู

จนสุกตักใส่ตะแกรงให้น้ำมันสะเด็ด

รับรองความอร่อยค่ะใบมะกรูดจะกรอบอร่อยมาก ๆ หมดก่อนหมูเป็นประจำค่ะ

มีความสุขกับการทำอาหารทานกันนะค่ะ จาก lek onshore