ไข่เจียวใบตองของคนรักเมีย

เขียนโดย ตี๋ ครม. เมื่อ 28 มกราคม, 2011 - 12:36
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
เพื่อสุขภาพ

สุขภาพเป็นสิ่งที่เมียผมให้ความสำคัญมาก(ไม่แน่ใจว่ามากกว่าผมหม้าย)


เลิกงาน 5โมงครึ่ง ยังแค่นไปวิ่งยังดีที่วันฝนตกยอมไม่ไป ถ้าวันฝนตกยังกางร่มไปวิ่งคงน่ากลัว  (อิอิแอบนินทาเมีย)


อาหารการกินก็เลือกเน้นเพื่อสุขภาพและผักคืออาหารหลัก(ไม่ใช่แลน)


วันหนึ่งอยากกินไข่เจียว น้ำมันคือสิ่งที่ไม่อยากกิน


คนรักเมียซะอย่างขอเสนอ


แอ่น..แอ้น..แอ๊น



ไข่เจียวใบตอง


เหมือนไข่เจียวธรรมดาทั่วไป เพียงแต่ใช้ใบตองแทนน้ำมัน


เริ่มนะครับใครมีไข่อยู่กับตัวจะทำไปพร้อมกันก็ได้นะครับ


หลังจากเตรียมไข่ที่จะเจียวแล้ว


1.ตั้งกระทะบนเตาพอร้อนวางใบตองที่เช็ดทำความสะอาดแล้ว



2.วางทับอีกชั้นตามแนวขวางกับแผ่นแรก



3.เทไข่ใส่ลงไปแล้วจะใช้ไปตองปิดอีกชั้นหรือไม่ปิดก็ได้ แล้วใช้ฝาหม้อปิดอีกที่(ใช้ไฟปานกลาง)



4. จากนั้นก็รอ เวลาแล้วแต่ความร้อนของไฟ ไม่สามารถระบุได้



5. ใช้จานครอบลงบนไข่(ขี้เกียจตัก)ใช้มือกดจานไว้แล้วคว่ำกระทะ


แล้วเอาใบตองออก นี่ด้านล่าง



ดูด้านบน



รสชาดรอเมียมายืนยันเอง



 


ความเห็น

ตี๋ ครม.

28 มกราคม, 2011 - 14:03

ผมชอบออกกำลังแบบทำงานมากกว่าแต่ส่วนมากเน้นเรื่องกินกับเที่ยว

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

น้องเอก

28 มกราคม, 2011 - 13:00

หวันเย็นต้องทำแลแล้วเด้ พ่อครัวหัวไข่จิง ๆ  

ถ้าชีวิตไม่สิ้นก็ต้องดิ้นกันต่อ

E-mail : pinit25@hotmail.com

ตี๋ ครม.

28 มกราคม, 2011 - 14:06

ขอเป็นพ่อครัวหัวอืนก่อน


พ่อครัวหัวไข่ยังเป็นไม่ได้เพราะหัวยังรกอยู่


 

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

Slowlife

28 มกราคม, 2011 - 13:04

เข้าใจทำนะคะ... รสชาติมันจะเหมือนไข่เจียวมั้ยคะ ถ้ารสชาติเหมือนไข่ต้มจะได้กินไข่ต้มไปทีเดียวเลย ง่ายกว่ากันเยอะ...ไว้จะลองทำดูนะคะ แต่จะลำบากตอนไปหาใบตองนี่แหละ

คุณทราบมั้ย...เท่าที่เคยเห็นมาน่ะคะ อันนี้เล่าสู่กันฟังเฉยๆ ประเทศไทยเป็นชาติเดียวในย่าน SE ที่ทำไข่เจียว ไม่เชื่อลองไปสั่งไข่เจียวประเทศอื่นกินก็ได้ หายากมาก ชาติอื่นทำท่าเข้าใจเป็นอันดีเวลาอธิบาย หงึกหงักว่า สบายมาก.... ใส่น้ำมันเสร็จสรรพ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ปุ๊บ แม่ครัวจะเริ่มคนปั๊บทันที กลายเป็นไข่คน หรือไม่ก็ออมเลทไปโน่นเลย หาที่จะฟองฟูเหมือนคนไทยเจียวไม่ได้หรอกค่ะ เคยอยากกินเวลาเดินทาง แบบว่ามันเบสิคสุดๆ สำหรับอาหารไทยแล้วไงคะ ข้าวไข่เจียว ถึงขนาดต้องเฝ้าแม่ครัว พอจะคนปั๊บเราตีมือแป๊ะเลย...don't stir....พอเสร็จสรรพมาทำท่าอึ้งๆ ด้วย เพราะมันฟูน่ากินมาก

เพราะงั้นเราควรอนุรักษ์ไข่เจียวนะคะ เดี๋ยวนี้มีพัฒนาการใส่สารพัดเพิ่มมูลค่าอีกต่างหาก คนไทยดัดแปลงเก่ง

บ้านสวนพชร:เมื่อมนุษย์เงินเดือนอยากทำสวน

ตี๋ ครม.

28 มกราคม, 2011 - 14:10

รสชาดคล้ายไข่เจียว


แต่ถ้าตอนตีไข่ใส่น้ำลงไปด้วยก็จะคล้ายไข่ตุ๋นครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ไอรินลดา

28 มกราคม, 2011 - 13:07

เจ๋งสุดๆ ค่ะ ชอบ Vote ให้เลยค่ะ


ไว้มีโอกาสจะลองทำดูบ้างค่ะ

ตี๋ ครม.

28 มกราคม, 2011 - 14:14

จะเพิ่มเติมอย่างอื่นก็ได้นะครับตามชอบ


อาจจะโรยต้นหอมผักชีหรือพริกขี้หนูก่อนปิดฝาหม้อก็ได้ครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

BeeFuu

28 มกราคม, 2011 - 13:07

เมื่อสองวันก่อนเพิ่งคุยกับพี่ที่นั่งรถมาด้วยกัน เรื่องเจียวไข่กับใบตองนี่หล่ะค่ะ แต่สูตรพี่เค้าใส่น้ำไว้ใต้ใบตองนิดนึงด้วยค่ะ  พี่เค้าบอกว่ารสชาติจะออกมาเหมือนไข่ตุ๋น แต่หอมใบตองดีนักแล :shy:

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

ตี๋ ครม.

28 มกราคม, 2011 - 14:16

ถ้าใส่น้ำก่อนก็ใช้ใบตองชั้นเดียวและรสชาดจะคล้ายไข่ตุ๋นจริงครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ป้าต่าย

28 มกราคม, 2011 - 13:20

เจ๋งอะ...นึกไม่ถึง...ถ้าให้ดีใส่หอมแดงลงไปด้วยสูตรนี้คุณลุงชอบมาก...ขอ Copy เลยเย็นนี้ต้องทำ...


คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

หน้า