ขนมชั้น

วันวาเลนไทน์  หิมะตกหนักไม่ได้พาครอบครัวออกไปข้างนอก  เพื่อไม่ให้เบื่อหากิจกรรมทำให้เด็กๆๆๆทำ  ส่วนคุณแม่บ้านก็ทำอาหารและขนมไทยมาร่วมฉลองด้วยกัน  แต่ต้องหาอะไรที่เป็นรูปหัวใจเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศวาเลนไทน์  คิดได้ดังนั้นก็ไปเอาถาดรูปหัวใจมาทำขนมชั้น

  ขนมชั้น

ขอขอบคุณ.  คุณหมอโสภา  ที่สอนทำขนมชั้นพร้อมให้สูตร

สูตรขนมชั้น

          1.   แป้งข้าวเจ้า  1/2  ถ้วย

          2.   แป้งมัน  2  1/2  ถ้วย

          3.   น้ำตาลทราย  2 ถ้วย

          4.   กะทิ  4  ถ้วย

          5.   น้ำดอกมะลิ  2-3 หยอด

วิธีทำ

    -  นำกะทิไปตั้งไฟพอร้อน  ใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย  ยกลงจากเตาตั้งพักไว้ให้เย็น  แล้วนำแป้งทั้ง 2 ชนิดผสมลงไป  แล้วนำมากรอง

    -   แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนให้เท่ากัน (สีเขียว- ขาว ตามชอบ) 

    -   นำไปนึ่ง  ตวงแต่ละชั้นให้เท่ากัน หนาประมาณ ¼   ½  นิ้ว