กานาฉ่าย

กานาฉ่าย...จาก'ใบผัก...'

ผักโสภณหรือตั่วไฉ่

     อย่างที่เคยเล่าไว้ ใน “บทเสวนา ... เพื่อ ... สังหารเวลา”  ข้าพเจ้าจึงยังต้องพำนักอยู่ “คอนฐม” อีกระยะ แล้วก็ให้รำลึกถึง โคลงภาษิต (ตามประสาคนเฒ่า) ที่ว่า

            “ปลูกผักปักยอดอ้อย   เอาผล 

        เลี้ยงลูกบ่าวชาวพล        เพื่อใช้ 

        แล้วนาอย่านิ่งทน          ทำไร่ ด้วยแฮ 

        เลี้ยงลูกเป็ดไก่ไซร้         อย่าได้เสียรัง”