สมช ทำอาหารอะไรบ้างจากใบแมงลัก

เขียนโดย boston เมื่อ 3 ธันวาคม, 2010 - 17:58
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
ใบแมงลัก
พืชผักไทย

สืบเนื่องจากได้ต้นแมงลักมาจากพี่ 1 ต้น ได้กิน และมีเมล็ดพันธ์ที่เห็นว่าปลูกง่ายม้ากกก จึงแจกให้สมช นอกจากกินเป็นผักเหนาะกับขนมจีนแล้ว วันนี้เห็นในเมนูน้องออสซี่ คือ ผัดหัวปลีใส่ใบแมงลัก จึงอยากทราบว่า สมชทั้งหลาย ใช้ทำอาหารอะไรกันบ้างค่ะ Smile บอกกันหน่อย

ความเห็น

boston

4 ธันวาคม, 2010 - 12:24

เชื่อแล้วค่ะว่าน้องกินเก่ง ได้หลายเมนูเลยนะ น่าลอง

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

Slowlife

3 ธันวาคม, 2010 - 22:18

ทางภาคกลางจะใส่แกงเลียงค่ะ แล้วก็กินกับขนมจืนน้ำยากระทิ น้ำยาป่า


ทางอีสาน จะใส่พวกแกงเปรอะ แกงหน่อไม้ แกงเห็ด ภาษาอีสานเรียกผักอีตู่


ทางเหนือ จะคล้ายกับทางอีสาน ทางใต้ไม่ค่อยเห็นกินนะคะ

บ้านสวนพชร:เมื่อมนุษย์เงินเดือนอยากทำสวน

boston

4 ธันวาคม, 2010 - 12:33

เดิมทางใต้ไม่นิยมกินค่ะ ไม่ใส่แกงเลียงเล้ยยย.. เพราะจะทำให้รสชาติไม่เป็นแกงเลียงSurprisedแต่ภาคกลางบอกใบแมงลักขาดไม่ได้สำหรับแกงเลียง


ตอนนี้มีขายในตลาดมากแล้วค่ะ ร้านขนมจีนก็จัดเป็นผักเคียง อาจจะปลูกง่าย ราคาถูก ติดตลาดแล้วแน่นอน

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

กระต่ายดำ

7 ธันวาคม, 2010 - 12:20

เดิมทางใต้ไม่นิยมกินค่ะ ไม่ใส่แกงเลียงเล้ยยย


ใช่เลย นึกถึงเมื่อคบกันแม่น้องแพรใหม่ๆ ทำแกงเลียง หรือน้ำยาแกงขนมจีน ไม่เคยใส่ใบแมงลักเลย ผมยังบ่นไปว่าทำแกงเลียง ไม่ใส่ใบแมงลักมันจะอร่อยได้ยังไง


ตอนนั้นเราเองนั่นแหละ ที่ไม่รู้วัฒนธรรมการกินของบ้านเขา แต่เดี๋ยวนี้ปรับเข้าหากันแล้ว แม่น้องแพรรู้จักใบแมงลัก และ กินเป็นแล้ว

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


boston

7 ธันวาคม, 2010 - 12:31

ใช่ค่ะ วัฒนธรรมส่วนหนึ่งคือความคุ้นชิน ถ้าลองอาจจะเปลี่ยนใจและยอมรับก็ได้

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

Tui

4 ธันวาคม, 2010 - 10:52

ปรกติช่างสรรหา ใบแมงรักนี่ ผมใส่ขนมจีน ใส่สลัดผักผสมทานสด ถ้ามี เยอะๆ ผมคงปั่นทำซอสไว้หมักเนื้ออบสมุนไพร เพราะ ปั่นทำซอส แล้วไม่ต้องทำสุก เก็บในตู้เย็นได้ เกือบเดือน ผมใช้ไม่เยอะ เลยปลูกไม่กี่ต้น ยังไงเอาใจช่วยครับ

boston

4 ธันวาคม, 2010 - 12:40

ได้ไอเดียใหม่เลย เมืองนอกเค้ามี basil sauce เราก็มีซอสใบแมงลักไว้หมักทอดบ้าง น่าจะอร่อยคะ แต่พวกซอสโหระพาเค้าทำอย่างไรค่ะ ลองขยายหน่อย..เดี๋ยวเลียนแบบๆ..ไทย

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

oddzy

4 ธันวาคม, 2010 - 10:57

อ๊อดชอบเอามาไส่ แกงเลียง กินกับหนมจีนน้ำยาป่า ไส่แกงแคร์(อาหารเหนือ) หรือแกงอ่อมแบบอิสาน แล้วก็ไส่ห่อหมกลาว

เสิน

7 ธันวาคม, 2010 - 11:45

:admire2:

บ้านผมชอบใส่ในแกงส้มมะเขือกับหมูสามชั้น เมื่อแกงสุกก็ใส่ลงไป กวนเข้ากับเนื้อแกงแล้วยกลง กลิ่นหอมมากครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

lekonshore

7 ธันวาคม, 2010 - 12:33

ใบแมงลักเป็นพันพรือหล่าวล่ะพี่ ใช่ใบลาม้ายพี่

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

หน้า