ส่งการบ้าน "หน่อไม้" จากขอนแก่น

หน่อไม้ หน่อไม้ ร้อนๆ มาแล้วจ้า!!!

วันที่เสาร์ 3 ก.ย.54 ได้รับการบ้านมากล่องใหญ่  เป็นหน่อไม้ 2 ถุง พร้อมกับ เมล็ดพันธุ์มะเขือยักษ์ ..ด้วยความขอบคุณ ...คุณรุจน์ค่ะ

ถือโอกาสส่งการบ้าน กับ "หน่อไม้แสนอร่อย" ในเมนูที่ชื่อว่า

"ผัดหน่อไม้กะทิใส่หมู"

วัตถุดิบประกอบด้วย

1. หน่อไม้ ได้มาต้องต้มน้ำทิ้งก่อน สัก 1-2 ครั้งค่ะ(ทำเป็นเส้น ด้วยส้อม)
   
2. กะทิสด
   
3. เนื้อหมูหั่นบาง
   
4. น้ำพริก (เผา พริกสด +หัวหอม+กระเทียม แล้วโขลกไม่ต้องแหลก)
   
5. ใบโหระพา
   
   
   

ขั้นตอนการทำ

1. ให้นำกะทิสดสักครึ่งถ้วยเคี่ยวในกระทะ รอให้แตกมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูผัดพอสุก
2. เตรียมหน่อไม้ที่ทำเป็นเส้นๆ  คลุก กับน้ำพริกที่ได้ ให้เข้ากัน และปรุงรสชาติเติมน้ำปลา หรือซีอิ้วขาวตามชอบ เทลงกระทะ ผัดพร้อมกับหมู แล้วค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือ ลงทีละน้อยๆ จนกระทั่งเหลือน้ำกะทิขลุกขลิก ชิมรสอีกครั้งหนึ่ง
3. เมื่อปรุงรสตามต้องการ ก็เป็นอันเสร็จ ใส่ใบโหระพาลงไป เป็นขั้นสุดท้าย คลุกเคล้าจนกระทั่งโหระพาสุก ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดีจัง
   
   
   
   

เมนูอาหารนี้ แม่ทำให้กิน ตั้งแต่จำความได้ค่ะ นี่เป็นครั้งแรกตั้งแต่เข้าบ้านสวนฯ ที่มาแนะนำเมนูอาหาร “หน่อไม้”  ส่วนพี่อ้วนจะว่าอย่างไรก็ตาม วันนี้ขอแย่งRating ของพี่อ้วนมาบ้างนะค่ะ

มี 2 ภาพไม่ชัด บังเอิญถ่ายทำจนแบตหมด เลยต้องใช้ กล้อง BBช่วยเสริมตอนสุดท้ายค่ะ

ลองนำเมนูนี้ไปทำกันนะค่ะ..ไม่สงวนฯ ค่ะ..วันนี้ไปก่อนละค่ะ

ขอบคุณ...รุจน์อีกครั้ง คราวหน้าได้เป็นลูกค้ากันหน่อย ..ถ้าเข้ามาส่งกทม.ก็บอกด้วยค่ะจะสั่งสัก 1 ปี๊บ...

ขอบคุณบ้านสวน..ที่แบ่งปันน้ำใจ...ค่ะ

*** ให้ใช้เมาส์แตะได้ที่ภาพ จะทราบว่าภาพหล่านี้คืออะไร? ***