แกงเห็ดเผาะ

วันก่อนถามแม่ค้าตลาดนัดว่าโลละเท่าไหร่

30 บาทค่ะพี่ เกือบไปแล้ว ว่าจะซื้อสักโล ปรากฏว่า ขีดละ 30 ตังค์ติดตัวมีไม่ถึง 300 เลย เกือบโดนแม่ค้าด่าซะแล้ว

ฮึฮือ มาเป็นชุดเลยน้อ  อย่างนี้แหละนะ พอเข้าใจ อะไรที่อร่อยแล้วเคยกินมันก้อยากจะกินอีก ...อารมณ์นั้น

อ่านได้รสชาดของแกงอีรอกเลย  ว่าแล้วก็อยากกินแท้ๆน้อ

เจอในเว็บ อ่านได้ ความดี ... คนอีสาน อ่านไปร้องหมอลำไปได้เลย

จากเว็บ http://www.tidso.com/board_3/view.php?id=5927

แกงอีลอก

ฝนตกมา ฮำพื้น เย็นฮาวป่า แดนอาหาร
ภัตตาคาร บนดิน ถิ่นอีสาน เฮาได้
หากินไป หากได้ เอามาอ่อม หรือแกงกิน
ทรัพย์ในดิน แดนอีสาน กะยังพอ หาได้

มื้อนี้ไป หาได้ ยอดผักหวาน มาตื่ม
ไข่มดแดง เริ่มตงแล้ว แกงอ่อมคั่ว ใส่กัน
กินกัน อร่อยลิ้น บ่ มีดอก พวกสารพิษ
สารเคมี บ่ มีมา ปนอาหาร พวกเฮาได้

กินกันไป พอแล้วได้ ชวนกันไป หาใหม่
ต้นอีลอก เพิ่งได้ ชูก้าน อวดใบ
เก็บเอาไป รอไว้ แกงกิน มื้อค่ำ
ผักออบแอ็บ ยอดดั้ว เอามาต้ม ใส่กัน

ปลาร้านั้น ให้เลือกกลิ่น ที่มันดี
ใช้ทัพพี ตักมา เติมลงในนำ้
คั้นยานาง ให้ข้น พอดี หากอร่อย
เอิ้นผู้สาว ซำน้อย บัวแดง หล่า ฮ่วมกิน

มาเด้อ มากินแกงอีลอก.......

มหาจัน เอ้ยเจ้า เพิ่มสูตรใส่ แนวพานัว
ให้เพิ่นกิน แนวนัว อิสานเฮา ตามเค้า
อย่าให้เขา มาล้อ แนวนัว ปรุง บ่ ถืก
มันสิ กืดลืก ลิ้น กินได้ แม่นจังได๋

โดย : คนหนองแส เวียงกาหลง

โอน้อ ท่านเอ้ย
แม่นพากันเว้าพื้น........ควมเก่าแต่คราวหลัง บ้อน้อ
เดียวนี้ยังมีเห็น...........แน่บ่อน้อแนวเว้า
เทิงภูเขาหรือดงไม้......ไปเห็นมาหม่องใด๋แน่
สังมาดีคักแท้.............มีอีลอกได้อ่อมกิน
บ่อแม่นเมิดไปสิ้น........แล้วบ้อป่าหม่องเคยเห็น
อีรอก-อีงอมที่เคยแกง..แม่นบ่อมีแล้วบ้อท่าน
กุดกี่แดง มหาเว้า.........กองขี่ควายยังมีอยู่บ่อน้อ
เห็นควายเหล็กแล่นวื่นๆ..กองขี่กะบ่อเห็น
เป็นนำคนเฮานั้น...........ตามสมัยไปกันใหญ่
ของแต่กกแต่เค้า..........กะลืมเสี่ยงบ่อเหลียว
ดงกะเจียวอยู่แถวบ้าน...อีรอก-อีงอมเคยมีอยู่
นายทุนเขาซื้อไปเฮ็ดสนามกอฟแล้วพี่น้อง....อย่าฝันพ้อว่าสิเห็น

แบ่งใส่ถ่วยไว้จักหน่อยแน่เด้อให้ข่อยแย่ไข่มดแดงไปใส่ก่อน
ยังพอมีแต่มดแดงนี่หละบ้านข่อย

โดย : เหยี่ยวดำ เมืองน้ำดำ

 เป็นตาแซบอีกแล้ว อาหารมื้อเที่ยงนี้ อยากกิ่นนำเด้อค่ะ

อยู่ที่นี่บ่มีให้เห็นนะคะ ห่างไกลจากบ้านหลายเด้อ มีให้กินแต่เห็ดญี่ปุ่น

บ่แซบเท่า เห็ดเผาะ ของบ้านเฮาดอกค่ะ