น้ำหมักชีวภาพ มังคุด

วันนี้ ไม่ทราบว่าจะเอาไว้ในหัวข้อไหนดี เพราะมีสองเรื่อง

รถประจำตำแหน่ง ช่วงเที่ยงๆ

เข่งเขียว ลำไย

ในถัง เปลือกไข่ ด้านบน ผลส้ม

กล้วยหอม 2 หวี แขวนไว้ที่ handle

ได้รับคำสั่งให้จัดหาลำไย จะเอาไปทำน้ำหมักชีวภาพ ช่วงนี้ราคาค่อนข้างแพง

สัปดาห์ก่อน ขายปลีก 40 บาท แต่วันนี้ 50 บาท

ต่อราคาหน่อย เอาหลายโล ลดได้ไหม

เอากี่โล

สัก 10 โล ให้เท่าไหร่

ให้ 45 แล้วกัน

ลดหน่อยดิ

งั้น 40

เอาไปทำน้ำหมักหรือ

ใช่

ยกเข่งเลยดิ 20 โลเอง ลดให้เหลือ 35

OK

เลยได้ลำไยมา 1 เข่ง วางไว้ท้ายรถประจำตำแหน่ง

แข่งค่อยเอามาคืนนะ

ขณะที่กำลังจัดการกับเข่งลำไย เหลือบไปเห็น ส้มจากจีน ที่มีตำหนิ

แม่ค้า (ที่จริงพ่อค้า) ก็ยกให้อีก 2 ถุง ถุงนึง ค่อนข้างเละ จะเอาไปทำปุ๋ย

อีกถุง ยังดีๆ แต่เหี่ยวๆ จะเอาไปหมัก ไว้ซักผ้า

ทำความสะอาด โดยแช่ในน้ำที่ผสม โซเดียมไบคาร์บอเนต (ผงล้างผัก)

เคยเอามาให้ดูแล้ว ลองสืบค้นย้อนหลัง

ลำไย ผลดำๆ เมื่อแช่ และล้าง วางไว้ให้สะเด็ดน้ำ ก็จะได้ผลสวยๆแบบนี้

แล้วเอาไปใส่ถังหมัก พร้อมทั้งคลุกน้ำตาล และโรยหน้า

โรยหน้าทับด้วยน้ำตาล

เสร็จแล้วปิดฝา

อัตราส่วนก็ 3-1-5 แต่ว่าผมยังไม่เติมน้ำ เพราะถังเล็ก

ต้องหาถังใหญ่มาก่อนจึงเติมน้ำตามสัดส่วน

ส่วนส้ม ก็ต้องทำความสะอาดก่อน

แล้วคลุกน้ำตาล

แล้วเติมน้ำ

น้ำหมักผลส้มนี้จะหมักเอาไว้ซักผ้าครับ