"ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ผักปลัง มีชื่อ(Eng): Malabar spinach หรือ Ceylon spinach
ต้นผักปลังเป็นเถายาวได้เป็นหลายๆ เมตร ใบกลม ปลายใบแหลม ผิวใบมัน ใบและเถาผักปลังนั้นอวบน้ำ แตกยอดได้เร็วในหน้าฝน
ลูกผักปลังอ่อนๆ และยอดนิยมน้ำมาลวกจิ้มน้ำพริกรับประทาน หรือทำเป็นซุปซดน้ำร้อนๆ ก็อร่อยดี ผักปลังจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีเมือกลื่นๆ จะเคี้ยวง่าย ลูกผักปลังเมื่อแก่จัดจะกลายเป็นสีม่วงๆ
ผักปลังอวบๆ มีทั้งพันธุ์สีเขียว ที่เรียกว่า "ผักปลังขาว" และ "ผักปลังแดง" ที่เป็นสีม่วง
การขยายพันธุ์ ใช้เพาะด้วยเมล็ด เพียงเมล็ดแก่ตกลงพื้นดินที่ชื้น ก็งอกงามเร็ว ได้น้ำมากก็แตกยอดอ่อนแข่งกัน ไม่มีแมลงรบกวน ปลูกง่ายได้ผลเร็ว หรือปักชำก็ได้ ตามสะดวก (หากท่านใดคิดปลูกผักปลังไว้ขาย คิดไม่ผิด เพราะให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปีค่ะ)
สรรพคุณ ผักปลังให้วิตามินสูง ให้เกลือแร่มาก ทางเหนือให้ผู้หญิงที่ใกล้คลอด กินผักปลังเพราะเชื่อว่าช่วยให้คลอดง่ายค่ะ
ข้อมูล:จากหนังสือ "ผักพื้นบ้านน่ารู้จัก น่ารับประทาน" ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาัลัยมหิดล
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง และทีมงาน
- บล็อกของ ยุพิน
- อ่าน 10345 ครั้ง
ความเห็น
Dauphin
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 04:04
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
สวัสดีค่ะ คุณยุพิน เมล็ดผักปลังหาซื้อยากจังค่ะ ไปเดินงานเกษตรเทรดแฟร์ก็หาไม่เจอ :sweating:
ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:02
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
แวะตลาดบ้านสวนฯ มีหลายร้านค่ะ
4117
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 06:37
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
พี่ยุพินดูจากภาพมันคล้ายๆผักกะสังใช่ไหมค่ะ
:cheer3:
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:04
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
คงไม่เคยกินนะซิ เห็นผักปลัง เป็นกะสัง เสียแล้ว :sweating:
4117
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:50
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
:uhuhuh: :uhuhuh: ไว้พี่ยุพินแจกเมล็ดเมื่อไรหนูจะส่งซองไปขอรับมาปลูกน่ะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะพี่
thiwagonblackcat
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 06:43
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ได้มาแต่ทำไมเพาะไม่ขึ้นก็ไม่รู้ คอยมองหาอยู่
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:44
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
จ๊ะป้าฯ ค่อยคุยกันน่ะ
ญาณวรรณ พร้อมปร...
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 08:15
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ขอบคุณสำหรับสิ่งดีดีค่ะ...ยังไม่เคยทานเลย..แต่ไม่นานคงได้ลิ้มรสแล้ว
ยุพิน
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:11
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
ปลูกเอง ทานเอง ปลอดสารพิษค่ะ
นุชจรี
28 กุมภาพันธ์, 2012 - 08:30
Permalink
Re: "ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน
เพาะไว้แล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะขึ้นหรือเปล่าเน้อ
หน้า