มังคุด คัด (ออก) | บ้านสวนพอเพียง

มังคุด คัด (ออก)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ตอนเช้าไปเที่ยวสุราษฏรธานี ตอนบ่ายกลับมาถึงสวน เห็นเขาคัดมังคุด(ออก) เลือกผลใหญ่ๆไปขาย มีพ่อค้ามารับถึงที่ ลูกเล็กๆเขาไม่เอา และลูกที่สอยแล้วตกกระทบพื้นดิน ก็ขายไม่ได้ เพราะเปลือกจะแข็ง คัดไม่ออก ปอกกินไม่ได้ ทิ้งลูกเดียว(ทั้งหมด) ผมก็เลยจัดการเอามาหมัก ตามสูตรเดิม

รูปที่ 1 มังคุดที่ออกจากสวน สีหม้อใหม่

รูปที่ 2 สีเข้มกว่ารูปแรก กำลังน่ากิน

รูปที่ 3 ในตะกร้านี้ เป็นมังคุดคัด(ออกแล้ว) เพราะบุบ แตก เปลือกแข็ง

รูปที่ 4 จุกที่ถูกตัดออกแล้ว

รูปที่ 5 ผลมังคุดที่ตัดจุกแล้ว ล้างแล้ว วางให้สะเด็ดน้ำ จนผิวแห้ง

รูปที่ 6 ใส่ในถังที่มีสารละลายของน้ำตาล

รูปที่ 7 หมักเฉพาะเปลือก ทำไว้ก่อนหน้านี้ กินเนื้อแล้วเอาปลือกมาหมัก

ถังซ้ายมือ เปลือกเยอะ ถังขวามือเปลือกน้อย

รูปที่ 8 กินเนื้อแล้วเหลือแต่เปลือก ถ้าแดดดีจะตาก แดดไม่ดีจะหมัก

รูปที่ 9 ลองกอง ได้มาโดยวิธีเดียวกัน แต่หมักในขวดเล็ก

รูปที่ 10 ลูกยอหมัก


ความเห็น

อยากได้น้ำหมัก สูตรป้าชินเด่ะ 

เดี๋ยวลุงพูนจัดให้ 5555555555555

เห็นเขาว่าดีกัน ผิวพรรณเต่งตึงก็เลยอยากได้ค่ะ

แต่ปุ๊กเนี่ยตึงจนปริแระ

ทำแค่...พอดี  


ใช้อย่าง...พอเพียง  


เก็บออม...พอสมควร


3 พอ...เพื่อความสุขในชีวิต


msn  kra_pook@hotmail.com

คงจะหมายถึงน้ำมังคุดที่เขาทำใส่ขวดขายกันขวดละหลายร้อย ใช่ไหมครับ ไปเที่ยวงานเกษตรที่ ม.วลัยลักษณ์ ผมก็ได้ไปสอบถาม นิสิตที่เขามาออกงาน ครับ ว่างๆจะเขียนให้อ่านครับ วันนี้หมักมังคุดทั้งลูกก่อนครับ

ก็เป็นน้ำหมักชีวภาพธรรมดาๆครับ พืชที่มีฤทธิ์เป็นยาสมุนไพร เขาเอามาหมักกันเยอะ ผมก็เลยหมักตามเขาบ้างครับ ถ้าทำสะอาด ใส่น้ำตาลที่กินได้ หมักแล้วก็ไม่น่าจะเป็นปัญหา หากไม่สะอาดก็เอาไปฉีดพ่นต้นมังคุดก็ได้ครับ

ได้มามากๆ  พันนั้น  เป็นป้าเล็ก  ก็ต้อง  นั่งเลือกกินก่อน   แล้วค่อยทำอย่างอื่น   แล้วเอาแต่เปลือก   เนื้อไปไหน

ถังเล็กที่หมักแต่เปลือก เพราะกินเนื้อหมด เปลือกก็เอามาหมัก แต่ตอนนี้ของมีเยอะ กินไม่หมด บางลูกที่ตกถึงพื้น ผิวแข็งแกะไม่ออก กินไม่ได้ก็เลยหมักทั้งลูกครับ

หมักทั้งลูกก็ได้ด้วย   ขายต่ะ  ทีนี้  น้ำหมักมีเพียบ

คนขายนี่พอมี แต่คนซื้อยังไม่เห็นครับ

ผมมีของที่หมักเอาไว้อีกเพียบ เปลือกส้มเขียวหวานเอย สับปะรดเอย กระดูกหมูเอย ตอนนี้ก็มีเปลือกปู เปลือกกุ้งยังหาไม่ได้ ทั้งหมดก็หลายอยู่ครับ

ไม่ต้องหั่นเล้กเหรอค่ะ

 

ที่หมักในถังใหญ่ ไม่ได้หั่น เพราะว่าของมีเยอะ หั่นกันไม่ทันครับ และกะว่าจะหมักยาวเป็นปี คิดว่าเวลานาน มังคุดก็จะเปื่อยแล้วครับ

หน้า