บั่วเลย..สุดยอดผักกระถาง

 "บั่วเลย" คืออิหยัง?..งงๆกันอยู่ใช่ไหมคะ.."บั่วเลยหรือผักบั่วเลย"เป็นชื่อท้องถิ่นที่ใช้เรียกต้นหอมพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกตามชนบทในจังหวัดนครพนมค่ะ จังหวัดอื่นๆในภาคอิสานก็อาจจะมีปลูกกันและเรียกชื่อต่างๆกันไปค่ะ

บั่วเลยกระถางนี้ ข้าพเจ้าปลูกไว้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2555 เวลาจะใช้ประกอบอาหารก็เก็บเอาแต่ใบ ไม่ถอนทั้งต้นนะคะซึ่งบัวเลยก็จะแตกใบออกมาเรื่อยๆค่ะ ข้าพเจ้าได้พันธุ์จากการลงเยี่ยมบ้านผู้รับบริการรายหนึ่งในชุมชนที่ข้าพเจ้าทำงานค่ะไปเจอที่เขาปลูกไว้ กำลังงามเชียว..ก็เลยซักถามที่ไปที่มาแล้วก็ขอพันธุ์(เล็งไว้ตั้งแต่แรกเห็น..อิอิ)ได้พันธุ์มาประมาณ 10หัว 
   ข้อดีของบั่วเลยคือ อยู่นานอยู่ทนเก็บใบทานได้ทั้งปี ถ้าดูแลดีคอยเติมดินหรือมูลไก่ประจำก็ยิ่งอยู่ได้นานจนลืมหลังเชียวแหละค่ะ ส่วนใหญ่ชาวบ้านเขาจะปลูกใส่กระถางหรือในภาชนะที่ไม่ใช้แล้วตั้งไว้บนหลักเสารั้วหน้าบ้าน บางคนลงทุนหน่อยก็ปลูกในกระบะไม้ใหญ่ๆไว้หน้าบ้านหรือบริเวณข้างบ้าน ซึ่งบรรดาไก่ทั้งหลายก็ไม่สามารถจิกกินหรือคุ้ยเขี่ยได้..นี่แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นอีกประการหนึ่ง
 
..นี่คือบั่วเลยอีกพันธุ์หนึ่งซึ่งปลูกไว้ที่ทำงานของข้าพเจ้า(แม่บ้านเป็นคนปลูก)พันธุ์นี้จะแตกกอดีและมีดอกด้วย แต่ความอยู่ทนด้อยกว่าบั่วเลยที่ข้าพเจ้าปลูกค่ะ