ครัวยายปอง ตอน " อุไข่มดแดง "

หมวดหมู่ของบล็อก: 

    วันนี้มาแอบดูแม่ทำกับข้าว แม่ไปแหย่ไข่มดแดง ได้มาน่าจะประมาณ โลกว่า ๆ หน้านี้หน้าไข่มดแดง ชาวบ้านจะหาขายโลละ 200 บาท แต่ครอบครัวเราไม่ต้องซื้อ วันไหนอยากกิน แม่ก็ไปแหย่ในสวน

      ไข่มดแดงสด ๆ วันไหนอยากกิน แดงพักเที่ยงกลับบ้าน แม่ก็จะให้พาไปสวน แม่ขับรถอะไรก็ไม่เป็น จะเดินไปสวนก็ไกล บ่าย ๆแดดร้อน ต้องให้พาไป  ไปส่งแม่ในสวนตอนบ่าย ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ไม่พ่อก็อ้ายเวทย์จะไปรับแม่กลับบ้าน

           ไข่มดแดงที่แม่ตั้งใจไม่เอาแม่มดแดงออกหมด แม่บอกวันนี้จะทำอุไข่มดแดง การทำอุไข่มดแดง ต้องมีแม่มดแดงด้วยถึงจะอร่อย แม่มดแดงจะให้รสเปรี้ยว

              การทำอุไข่มดแดง จะเป็นอะไรที่ง่ายมาก

 แม่แบ่งไข่มดแดงไว้ให้ลูกเขยเวทย์ด้วย ลูกเขยชอบกินก้อยไข่มดแดงมาก

            การทำอุไข่มดแดงของแม่ ตัดดอกหอมลงไปในกะทะ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตำผสมกันแล้วใส่ลงไป  ตั้งบนเต้าร้อนที่จัด

                             เติมเกลือ น้ำปลาร้า

         ชิมรสตามชอบ พอไข่มดแดงสุกยกลง กินขณะกำลังร้อน อร่อยมาก รสชาติ หวานมัน ออกเปรี้ยวนิด ๆ  อาหารตามฤดูกาล จากธรรมชาติ

 

                                                               โปรดติดตามตอนต่อไป..............

ความเห็น

เห็นแล้วแทบได้กลิ่นความอร่อยเลยครับ

วันนี้เข้าครัว

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

เมนูนี้ วันนั้นน้องยังไม่ได้กินเลยค่ะ พี่แดง เห็นวิธีการทำบ้านๆ แล้วน่ากินมากเลย วัตถุดิบมีเท่านี้เองหรอคะพี่แดง เดี๋ยวจะไปลุยตลาด หามาทำกินเองดู ถ้าอร่อย จะได้ทำโชว์ลงห้องพากินพาเที่ยวเลยLaughing

อยากกินแกงผักหวานใส่ใข่มดแดงครับ ชอบมากๆ ครับ

รักบ้านเกิด ชอบเศรษฐกิจพอเพียง

ตอนยายปองทำค่อยให้ยายปองใส่น้ำปลาร้าหลังสุด
(พี่จะตักแบ่งไว้กินเองก่อนค่ะ)

น่าอร่อยนะครับ

 การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ

ตอนที่ไปปล้นเอาไข่มาจากรังน่าจะยากที่สุด

ดีใจที่เกิดมาเป็นคน  จึงเลือกที่จะทำและไม่ทำในสิ่งใดๆใด้ดีกว่า

ของโปรดเลยค่ะพี่แดง พี่แดงหนูรบกวนถามหน่อยนะคะ ต้นมะม่วงหิมพานต์ที่เพาะจากเมล็ดที่พี่แดงแจกมามันออกช่อดอกแล้วค่ะ ปลูกได้ปีเดียวเอง และต้นสูงแค่ 70 ซม. ควรตัดช่อดอกทิ้งไหมคะ หรือปล่อยไว้ได้คะ


 

ปล่อยไว้เลยไม่ต้องตัดทิ้งหรอกค่ะ เราเพาะเม็ดแบบธรรมชาติก็ปล่อยไปตามธรรมชาติค่ะ ดีใจจังแค่ปีเดียวเอง แสดงว่าปลูกได้งามมาก ๆ วันหลังอย่าลืมถ่ายรูปมาให้ชมด้วยค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"


เอารูปมาให้พี่แดงดูค่ะ พอดีถ่ายไว้รูปนึงแต่เน้นถ่ายตรงส่วนยอด เลยไม่เห็นเต็มต้นเท่าไหร่ ต้นนี้โตกว่าเขาเพื่อนสูงประมาณ 1 เมตรและแตกช่อดอกแล้ว ส่วนอีก 2 ต้นสูงแค่ 70 ซม. และช่อดอกยังไม่ออกเลยค่ะ วันอาทิตย์เข้าสวนจะเอาการบ้านมาส่งคุณครูทั้ง 3 ต้นเลยนะคะ

หน้า