ข้าวสังข์หยดพัทลุง

ข้าวเป็นอาหารหลักที่จำเป็นต้องซื้อ....เพราะไม่ได้ทำนา วันนี้โอกาสดี ได้หุงข้าวใหม่ เป็นข้าวสังข์หยดพัทลุง ด้วยพี่หยอย โทรมาถามว่าจะเอามั๊ยข้าวเปลือกสังข์หยด รีบตกลงทัน หลังจากเอามาตากใหม่อีก 1 แดด ก็เอาไปสี...ด้วยเครื่องสีข้าวในหมู่บ้าน

ข้าวสังข์หยดพัทลุง

ไม่รีรอ รีบหุงทันที

นุ่ม หอม มัน อร่อย

 ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองจังหวัดพัทลุงที่มีการปลูกและเป็นที่นิยมในท้องถิ่นมานานหลายชั่วอายุคนแล้ว โดยเป็นข้าวนาที่มีคุณภาพ ต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช สามารถปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมได้ดี และที่สำคัญเมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวสังข์หยด จะมีความอ่อนนุ่ม ค่อนข้างเหนียว ทำให้ย่อยง่าย เหมาะกับผู้สูงอายุและผู้ที่ไม่ใช้แรงงานหนัก

ช่วงหลัง ๆ มานี่ ส่วนมากจะมีข้าวกล้อง ข้าวสังข์หยดจำหน่ายกันมากขึ้น ทำให้ราคาที่ออกขายค่อนข้างแพง สาเหตุเพราะกว่าจะออกมาเป็นเมล็ดข้าว ต้องผ่านขั้นตอนต่าง ๆ ด้วยแรงงานคนหลายขั้นตอน

ถึงแม้จะมีราคาแพง แต่คนก็นิยมหาซื้อมารับประทานหรือเป็นของฝากของเยี่ยมญาติผู้ใหญ่ ปีนี้แม้ไม่ได้ทำนาเอง แต่ได้กินข้าวใหม่แล้ว เป็นข้าวสังข์หยดที่อร่อยมาก ๆ เพราะเป็นข้าวใหม่ เพราะที่เคยซื้อ ๆ มากินจะเป็นแบบถุง แต่เสียดายที่ไม่ได้สีแบบ ข้าวกล้อง เพราะต้องขัดสีออกไปมากเนื่องจากว่า ทางโรงสีบอกว่าถ้าไม่ขัด บางทีอาจจะหุงสุกยาก หรืออาจจะต้องแช่น้ำสักครึ่งชั่วโมงก่อนหุง

......