สาคูไส้หมู

สาคูไส้หมูอาหารว่าง  รับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น ผักกาดหอม ต้นหอม  ผักชี  พริกขี้หนู อร่อยมากเลยคะเมื่อปีที่แล้วได้กลับไปเมืองไทยไปเยี่ยมญาติที่กรุงเทพ  เพื่อนบ้านญาติ(ชื่อพี่ณี)ทำสาคูไส้หมูมาให้ญาติ 1 จานเรานั่งอยู่ด้วยเขาเลยชวนให้กิน  กินแล้วติดใจเพราะเขาทำได้อร่อยจริงๆๆ

 ก่อนกลับมาพีณีใจดีได้ทำไส้สาคูให้มาเยอะมากเลย เอามาแช่แข็งไว้อยากกินเมือไหร่ก็เอาออกมาผสมกับหมูถั่วลิสง ( ขอขอบคุณพี่ณีด้วยคะที่ให้ไส้สาคูมา  วันนี้ก็เอามาทำกินกันอีกแล้วคะ)

ส่วนผสมแป้ง
      1.  สาคูเม็ดเล็ก   

       2. น้ำเปล่า
    

วิธีทำ
     1.  นำสาคูมาล้างน้ำ แล้วเทน้ำทิ้งออกไป
     2.  แช่สาคูในน้ำตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (สาคูจะพองตัว)
     3.  นำสาคูมานวดเบาๆ แล้วปั้นเป็นก้อนแผ่ออก หลังจากนั้นให้นำไส้ที่เตรียมไว้วางบนสาคูแล้วหุ้มไส้ให้มิด
     4.  ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาสาคูที่ปั้นไว้ใส่ลงไป เมือสาคูลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วตักได้เลย