ผักยอดนิยม "ถั่วพู"

เดือนกันยายน

" ถั่วพู " ผักที่ควรเลือกมารับประทานช่วงนี้ 

(ภาพจาก nee's blog  คลิกเข้าไปอ่านได้ค่ะว่าปลูกอย่างไรงามนัก)

รับประทานถั่วพู มีเหตุผลง่ายๆ  ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูฝนอากาศเย็น ความเย็น และความชื้นที่สะสมในอากาศทำให้เป็นหวัด หรือปวดตามข้อ (ธาตุดินหย่อน ) ต้องเลือกผักที่ให้พลังงาน รสมัน

คุณค่าต่อสุขภาพ
มีวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส มีสารช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว ทางไทยให้เป็นยาชูกำลัง  ซึ่งเมล็ดของถั่วพูนี้มีโปรตีนสูงมากฝักรับประทานได้ทั้งฝักสด และนำไปประกอบอาหาร

ผักที่มีสรรพคุณใกล้เคียงกันได้แก่  ถั่วแขก ถั่วฝักยาว และถั่วลันเตา ค่ะ

(ข้อมูลจาก..หนังสือสวนครัวสุขภาพ ของ บ.บางจากปิโตรเลียม จก.)

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง ..
เพียงแค่แวะอ่านก็ดีใจแล้วค่ะ