เดินเล่นในสวน
หมวดหมู่ของบล็อก:
วันนี้เข้าสวนแต่เช้า ฝนไม่ตก เลยถ่ายรูปมาให้ดูกันครับ
เริ่มต้นที่กระดองปูม้า
เอาไปเติมในถังหมัก ปกติต้องตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เปลือกสดจะเหนียว หากเอาไปต้มให้สุกจะนิ่มกว่า
ลูกกุ้งเคย ที่ซื้อมาจากเกาะลันตา หมักเอาไว้ ราวเดือนนึง ตัวกุ้งยังไม่เปื่อยดี ต้องรอให้สลายตัวเป็นน้ำให้หมดก่อนค่อยเอาไปใช้ เปิดดมดูแล้ว หอมดีครับ เหมือนกะปิดีๆที่ใช้ทำน้ำพริกครับ ที่จริงน่าจะทำแบบเข้มข้น บรรจุหลอด เป็นกะปิหลอด ส่งไปขาย ต่างประเทศ ดีไหมครับ
- บล็อกของ ลุงพูน
- อ่าน 4728 ครั้ง
ความเห็น
เจ้โส
15 มิถุนายน, 2010 - 21:56
Permalink
สีน้ำเคย
สีน้ำเคยลุงพูนน่ากินจัง จิ้มกับส้มม่วงเบาน่าหรอยหนิ
garden_art1139@hotmail.com
ลุงพูน
15 มิถุนายน, 2010 - 22:00
Permalink
น่าอร่อยครับ
น่าอร่อยครับ
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
15 มิถุนายน, 2010 - 22:13
Permalink
ลุง ขา
หมักแบบนี้ต้องใช้เวลานานเท่าไหร่ค่ะ
แล้วจะดูยังไง ว่ามันสำเร็จแล้ว
มันจะออกมาหน้าตาแบบไหน ที่เราจะตัดสินใจว่า เริ่มเอาไปใช้ได้
ลุงพูน
15 มิถุนายน, 2010 - 22:19
Permalink
ใช้เวลานานแค่ไหน
พวกที่หมักจากพืช บางคนก็ใช้เวลาน้อย เช่นเดือนนึง เขาก็เอาไปใช้ บางคนก็ใช้เวลาหมักนานกว่า ส่วนที่หมักกับพวกสัตว์ เนื้อสัตว์ หรือกระดูก กระดอง ต้องใช้เวลานานหน่อย หลายๆเดือน ส่วนลูกกุ้งนี้อาจจะใช้เวลาสัก เดือน สองเดือน ก็น่าจะใช้ได้ครับ
ที่สำคัญคือ ถึงน้ำตาล และปริมาณตัวช่วยย่อย(จุลินทรีย์) ต้องมากพอ และถูกชนิดกับสิ่งที่เอามาหมัก ครับ)
satjang
16 มิถุนายน, 2010 - 08:59
Permalink
น้ำหมัก
ก้อยทำน้ำหมักถังใหม่ ใส่น้ำตาลตามที่ลุงแนะนำ ตอนนี้ขยะของหนูหอมแล้วคะ ไม่เหม็น มีน้ำหมักมะกรูดหนึ่งถังเล็ก ๆ เพราะเริ่มหมักเรื่อย ๆ ตั้งแต่พฤษภา เพราะมะกรูดมีน้อย ....
ตอนนี้มีมะม่วงคะลุงส่วนใหญ่เป็นแปลือก เพราะเนื้อปอกขายกะน้ำปลาหวาน ... สูตรนี้ใส่อะไรดีคะ หรือใช้ได้ทั่วไป
และจากที่คราวก่อนลุงแนะนำเรื่องเปลือกไข่ ตอนนี้พี่สาวกะก้อยหากทำกับข้าวจะแยกเปลือกไข่ไว้ต่างหากเลยคะ เอาไว้หมักเปลือกไข่โดยเฉพาะ ขอบคุณลุงพูนอีกครั้งนะคะ
...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...
ลุงพูน
21 มิถุนายน, 2010 - 05:22
Permalink
ดูจากเนื้อกุ้งว่าเหลวละลายจนก
ดูจากเนื้อกุ้งว่าเหลวละลายจนกลายเป็นน้ำ และมีบางส่วนตกตะกอน แล้วหรือไม่ พวกที่มีเปลือก มีกระดูกจะใช้เวลาในการสลายตัวนานหน่อย เป็นเดือนขึ้นไป แต่หากทำไปแล้วสักเดือน ก็ลองตักมาใช้ดูครับ น่าจะใช้ได้แล้วครับ ของแบบนี้ต้องทดลองทำไปเรื่อยๆครับ ความรู้จะออกมาเองครับ
เปลือกปู หรือกระดองปูที่เอามาทำ หากใช้สดๆกว่าจะสลายตัวนานมาก ผมเลยต้องเอาไปต้มให้สุกก่อน แล้วเอามาทุบให้แหลกก่อน จึงจะเอาไปหมักครับ
จันทร์เจ้า
16 มิถุนายน, 2010 - 08:06
Permalink
กะปิ
กะปิน้ำ ไม่เคยเห็นเลยค่ะลุงพูน
พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า
ลุงพูน
21 มิถุนายน, 2010 - 05:24
Permalink
คุณจันทร์เจ้า
สมัยเด็กๆ เขาทำ เคยน้ำ มาขาย ผมก็นึกถึงกะปินั้นครับ ว่าน่าจะลองทำดูครับ
ซามูไรพ่อลูกอ่อน
16 มิถุนายน, 2010 - 11:49
Permalink
ถามเรื่องน้ำหมักชีวภาพ
สอบถามลุงพูนว่ามีสูตรหมักสำหรับไล่แมลวันหรือเปล่าครับ คืออยากเอามาใช้กับเล้าหมูหลุมที่เลี้ยงไว้น่ะครับ เรื่องกลิ่นไม่มีปัญหาครับ แต่เรื่องแมลงวันยังพบอยู่ครับ อยากได้สูตรและวิธีการใช้น้ำหมักชีวภาพสำหรับฉีดพ่นเล้าหมูเพื่อไม่ให้มีแมลงวันน่ะครับ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะครับ หรือว่านอกจากลุงพูนแล้วมีผู้รู้ท่านอื่นจะช่วยอนุเคราะห์ข้อมูลก็ยินดีรับฟังน่ะครับ
เป็นอยู่เท่าที่มี ดีกว่าเป็นเศาษฐีเงินผ่อน...
ลุงพูน
21 มิถุนายน, 2010 - 05:29
Permalink
คุณซามูไรครับ
คอกหมูไม่มีกลิ่น แสดงว่ามีการใช้น้ำหมักในคอกหมูด้วย ผมไม่เคยเลี้ยงหมู แต่ก็ขออนุมาณเอาว่า แมลงวันคงไปตอบขี้หมูใหม่ๆ น้ำหมักชีวภาพสูตรไล่แมลง ลองติดต่อขอ สาร พด. ของกรมพัฒนาที่ดิน เขามีอยู่สูตรหนึ่งใช้ทำไล่แมลงครับ
สูตรของผม ก็ใช้เครื่องแกงครับ แกงเผ็ด แบบเผ็ดๆ ชนืดที่ไม่เอามากิน เอาไปหมักเป็นน้ำชีวภาพแล้วลองไปฉีดดูครับ แต่ว่าการใช้น้ำหมัก จะต้องใช้แบบให้สัมผัสตัวแมลง จึงจะมีประสิทธิภาพสูง ต้องหาทางปรับปรุงการฉีดพ่นแล้วแหละครับ
หน้า