หน่อไม้

    หลังสงกรานต์เป็นต้นมา รู้สึกว่างานเยอะเหลือเกินเพราะเปิดกรีดยาง กับลุยงานในสวน ช่วงนี้เลยว่างเว้นจากการเขียนบล็อกไปพอสมควร เพราะเหนื่อยและต้องรีบนอนเพื่อตื่นกรีดยาง วันนี้ไม่ค่อยเหนื่อยมากนัก พอมีแรงเขียนบล็อก ก็ไม่มีอะไรมากครับ แค่เอาผลผลิตในสวนมาให้ชม

     ผักที่ผมปลูกไว้ก็รอดพ้นจากฝนตกหนัก และน้ำท่วม ก็ยังคงได้เก็บเกี่ยวมาเป็นอาหารต่อไป มีมากเกินกินแต่ไม่พอขาย งั้นก็แบ่งปันเพื่อนบ้านก่อน

สิ่งที่ได้มาวันนี้
ผักชุนฉ่ายหรือที่ผมเรียกผักกาดไร่ ผักกาดรสวาซาบิ หน่อไม้และผักโขมจีน
ในกะละมังผักกวางตุ้งของผม เตรียมต้มฉับฉ่ายสารพัดผักเย็นนี้

หน้าบ้านปลูกไม้ไผ่เลี้ยงไว้ 1 ก่อ มีหน่อออกมาให้กินตลอดทั้งปี บางครั้งกินไม่ทันก็ต้องปล่อยให้เป็นต้นไป แต่หลังไม่อยากให้เป็นต้นไปแล้ว เพราะมันสูงมาก ไปบังร่มต้นอื่นๆ เืกือบหมด ข้อเสียอีกอย่างก็คือมีไบร่วงเยอะมาก ต้องกวาดทุกวัน เวลาตัดกิ่งจะเอามาทำปุ๋ยก็ไม่ได้เพราะกิ่งมันแข็งมาก ไม่ค่อยเปื่อย

ครั้งนี่มี 3 หน่อ ค่อนข้างสูงแล้ว เลยเอามาลองทำหน่อไม้ต้มกะทิดู

ทำตามสูตรในเวป

http://share.psu.ac.th/blog/soda/14009

หน่อยาวๆ 2 หน่อ พอดี 1 หน่อ