เทศกาลบ๊ะจ่าง 2

เขียนโดย ลุงพูน เมื่อ 5 มิถุนายน, 2011 - 23:06
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
เทศกาลบ๊ะจ่าง

          วันนี้เมื่อปีที่แล้ว ได้เขียนบันทึกเรื่อง เทศกาลบ๊ะจ่าง วันนี้เพิ่งกลับมาถึงบ้านสวน น้องๆกำลังทำขนมบ๊ะจ่างเพื่อใช้ในพิธี พรุ่งนี้ เลยถ่ายภาพมาให้กันครับ สิ่งแรกคือใบไผ่ ปีนี้ในสวนมีไผ่ หม่าจู กอหนึ่ง ใบมีขนาดใหญ่ แต่สั้น พอใช้ห่อได้

ต้องใช้ใบไผ่อีกชนิดหนึ่ง ที่มีใบยาวรองชั้นนอก

 


ต่อมาเป็นเนื้อใน

เริ่มที่ข้าวเหนียว กับถั่วลิสง

กุ้งแห้ง ถั่วบด และหมูสับ

และไข่

การห่อ

 


นึ่ง

สุกแล้ว

 

ชิมก่อน

พอถูไถ แต่ว่าความอร่อยนั้น สู้สมัยที่ผมเป็นเด็กๆ ฝีมือของคุณย่า อร่อยกว่ามาก

เพราะสมัยนี้ดัดแปลงเครื่องในกันมาก

ความเห็น

ครอง

6 มิถุนายน, 2011 - 04:57

ลูกเดียว เอาอยู่ ทั้งอิ่มทั้งอร่อย

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:13

ลูกใหญ่สำหรับผู้ชาย ลูกเล็กสำหรับผู้หญิง คนละลูก แทนข้าวมื้อเช้าได้เลยครับ

RUT2518

6 มิถุนายน, 2011 - 05:33

ขอบคุณมากนะครับสำหรับวิธีทำบ๊ะจ่าง


ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:16

เมื่อวานกลับมาถึงสวนก็ตอนบ่ายแล้ว ไม่มีเวลาไปค้นคว้าอะไรมากนัก ได้แต่ภาพถ่ายขณะที่กำลังทำกันอยู่ ส่วนของปีที่แล้ว จะเป็นเรื่องของเพลงครับ มีเพลงไทยบางเพลงที่เอาทำนองมาจากเพลงนี้

Thanawit

6 มิถุนายน, 2011 - 07:20

ลูกเดียวอิ่มเลย ...

เมื่อรู้สึกว่ากำลังแย่ จงให้กำลังใจตัวเอง ด้วยการคิดว่า "ยังมีคนอื่นที่แย่กว่าเราอีก"

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:17

มื้อเช้า ผมก็ได้บ๊ะจ่างลูกเดียวกับกาแฟแก้วนึงครับ

sam k.

6 มิถุนายน, 2011 - 07:21

เดี๋ยนี้เพิ่ม เห็ดหอม เผือกแก่ มะพร้าวกะทิ เม็ดบัวลงไปด้วยนะลุง

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:20

ตอนผมเด็กๆ คุณย่าใช้เผือกหอมกวนแล้วปั้นเป็นก้อน ห่อด้วย มันเปลว หวานๆ มันๆ ดีครับ

คุณแซม ผมยังทำเชื้อราไม่สำเร็จ แต่ตอนนี้ เอาใบมาหั่นตากแดด ชงกินเป็นชาเขียว ครับ

Tui

6 มิถุนายน, 2011 - 07:22

น่า อร่อยมากเลยครับ ลุงพูน ผมชอบทานอาหารจาก ข้าวเหนียว บะจ่างนี่ ของโปรดเหมือนกัน กลับเมืองไทยก็ซื้อทานบ้าง อยู่ที่นี่ทำทานเอง อย่างเดียวเลยครับ แต่ห่อไม่สวย พอเห็นใบไผ่สดๆ ต้มแล้ว ต้องหอม กว่า ใบแห้ง เยอะเลยครับ

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:22

ใบไผ่แห้งห่อบ๊ะจ่างก็ยังมีกลิ่นไผ่ติดอยู่ครับ ใบสดๆไม่ค่อยได้กลิ่นเท่าไหร่ ถ้าอยู่ใกล้ชุมชนคนเอเซีย ทำแจก ทำขายก็น่าจะได้นะครับ

หน้า