น้ำส้มสายชู 1

บันทึกนี้ ไม่ทราบว่า จะเป็นเรื่อง น้ำส้มสายชู หรือ สร้างสวนป่า เพราะจะเอามาทำทั้งสองอย่าง

วันก่อนคุณ doephuket เขียนเรื่อง ลูกเตียน วันนี้ผมไปพบเข้าตอนกลับจากร่อนพิบูลย์

เลยซื้อมา 4 กก. จะเอาเมล็ดมาเพาะ สร้างสวนป่า

แต่ว่าก่อนหน้านี้ก็จะปลูกสะท้อนในสวนป่าของผมเหมือนกัน ซึ่งเป็นสะท้อนบ้าน ธรรมดาๆ

พอเปรียบเทียบความหวาน ความฝาด ฯลฯ แล้ว ความตั้งใจก็เปลี่ยนมาปลูก ลูกเตียนกันก่อน

ส่วนสะท้อนนั้น ต้นพันธุ์อยู่ในสวนแล้ว ไม่ปลูกปีนี้ ปีหน้าโค่นยางแล้วปลูกใหม่ได้

ขนาดก็พอๆกับสะท้อนบ้านแบบดั้งเดิม

ผ่าออกมาดู เนื้อก็ปุย ดูน่ากินครับ

เอากันให้เห็นชัดๆ ใครน้ำลายไม่สอมั่ง

คุณแม่ ที่ไปด้วยกัน กลับมาถึงสวน รีบปอกทันที พร้อมทั้งบอกว่า จำได้แล้ว สมัยก่อนเคยกิน

แสดงว่า เจ้าผลไม้ชนิดนี้ หายไปเสียหลายสิบปี

กินได้ทั้งปุย (+เมล็ด) และเนื้อ (ปอกเปลือก)

โด้เอ้ย (doephuket)  ไม่ต้องเพาะให้ผมแล้วครับ

ถ้าจะเอาไป ลอยแก้ว ต้องไป ที่นี่ ครับ

วิธีการหมัก ก็ทำแบบเดียวกับ เปลือกมังคุด ครับ คือ

ใช้ ลูกเตียน ทั้งผล 3 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 5 ลิตร

(เพิ่มเติม เมื่อเที่ยง 7 สค 54)

ลูกเตียน ในถังหมัก ทำไว้เมื่อวาน วันนี้เริ่มขึ้นฟอง พร้อมกลิ่นหอมๆของแอลกอฮอล์

มองจากด้านข้างถังหมัก

ถังนี้จุได้สิบกว่าลิตร ลูกเตียนได้มาไม่พอ ต้องรออีกเที่ยว

ต่อท้ายด้วย สวนป่า

เช้านี้เข้าไปเดินเล่นในสวนป่า ใส่ปุ๋ยชีวภาพ แล้วจัดการกับต้นไม้

ต้นนี้มองไม่เห็นว่า ต้นที่ปลูกคือต้นอะไร เพราะโดนเพื่อนคลุมหมด

ผมเคยบอกว่า จะไม่ปราบปรามจนเหี้ยนเตียน เพราะวัชพืชที่งอกงามในสวน ทำให้ต้นไม้เรางามไปด้วย

ผมไม่กล้วว่าวัชพืชจะมาแย่งน้ำ อาหาร แก่พืชที่เราปลูก เพราะยิ่งรก พืชที่ปลูกก็งามตามไปด้วย

ขออย่างเดียวคือ ขอให้ต้นไม้ที่เราปลูกได้รับแสงจากดวงอาทิตย์บ้าง

หากรุกรานกันจนไม่เห็นเดือนไม่เห็นตะวัน ก็จะขอจัดการกันหน่อย

หลังจากสะสางกันแล้ว ก็เห็น ต้นตะเคียนทอง

วัชพืชที่ถูกตัดก็วางสุมในหลุมตามเดิม

ต้นเหี่ยวๆแห้งปากหลุม คือ พังแหร ที่ขึ้นข้างๆหลุมปลูกต้นไม้

จัดการถอนขึ้นมาแล้วเอายอดลงดิน วางไว้สักอาทิตย์ก็จะแห้งเหี่ยวแบบนี้

ต่อไปก็จะกลายเป็นปุ๋ย

ถอนสุมไว้เมื่อวาน วันนี้ก็เหี่ยวแล้ว ฝนแล้งหลายวัน ดินแตกระแหง

ถ้ามีวัชพืชคลุมดิน ดินจะไม่แห้งแบบนี้

วันนี้ขอลาไปหาลูกเตียนก่อน แล้วจะกลับมา update เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม

สวัสดีครับ