น้ำส้มสายชู 3

ช่วงฝนๆแบบนี้ ลูกจันทน์ มีมาก ราคาไม่ค่อยแพง ก็เลยซื้อมาทำน้ำหมักลูกจันทน์

ทั้งน้ำหมัก และ น้ำส้มสายชู ตอนนี้คงเป็นเรื่องเดียวกันแล้วครับ

น้ำส้มสายชู 2

ตอนสายๆ หลังจากกลับจากวัด(วันนี้เป็นวันรับตา-ยาย) เห็นต้นยอหน้าบ้านมีลูกมากพอที่จะหมักได้สักถัง

น้ำส้มสายชู 1

บันทึกนี้ ไม่ทราบว่า จะเป็นเรื่อง น้ำส้มสายชู หรือ สร้างสวนป่า เพราะจะเอามาทำทั้งสองอย่าง

จากบันทึก  มังคุด 541 และ มังคุด 54 เนื้อหาได้กลายมาเป็น น้ำส้มสายชูหมัก เริ่มจาก การหมักเปลือกมังคุด จนได้เป็น น้ำส้มสายชูเปลือกมังคุด

          เช้านี้ดู ThaiPBS รายการ กิน อยู่ คือ เขาบอกว่า วันพรุ่งนี้ จะเป็นเรื่อง การทำน้ำส้มสายชูหมัก พอดีผมสนใจเรื่องนี้ คิดว่าอาจมี สมช บางท่านสนใจ ก็ขอให้ติดตามได้ครับ ผมเองก็ทำน้ำส้มสายชูหมัก ตามกรรมวิธีของผม พรุ่งนี้อาจจะได้ วิธีการหมักแบบใหม่ครับ