น้ำหมักมะเฟือง

ธันวาคมปีที่แล้ว ส่งเมล็ดฝางไปให้ Jajing เลยได้เมล็ดฟักข้าวเป็นการตอบแทน

เช้า ๆ ส่งการบ้านก่อนเลย วิชาน้ำหมัก  อาจารย์น้ำหมักทุก ๆ ท่านแห่งบ้านสวน 

ถังนี้น้ำหมักมังคุด ทั้งเปลือกนอก เอาจุกออก เป็นวุ้นแบบนี้หลายรอบแล้ว แยกมาใส่ขวดโหลแก้ว

กลับมาจากภูเก็ตด้วยใจพองโต มีความสุขกับ 2 วันที่ผ่านมา...เช้านี้ภาระกิจมากมายแต่ก็ต้องทำการบ้านก่อน...บทแรกของวันจันทร์ "น้ำหมักมะเฟือง"  

หลังจากหมักลูกหม่อนจนกินได้แล้ว ก็เริ่มทะยอยหมักอย่างอื่นด้วยค่ะ น้ำหมักลูกยอ อายุได้ 1 อาทิตย์ค่ะ (สูตร วัตถุดิบ3 น้ำตาลทรายแดง1 น้ำสะอาด5)

น้ำหมักมะเฟือง อายุได้ 3 อาทิตย์ค่ะ

*************

พี่ธนนันท์อยากเห็นน้ำหมักมะเฟืองของน้องไพ วันนี้มีโอกาส เอามาออกอากาศ เผื่อว่าคุณครูท่านอื่นจะมาช่วยตรวจด้วย 

มะเฟืองถังแรกหมักตั้งแต่ 1 เมษา 2554