จากที่ได้เห็นเรื่องวุ้นน้ำหมักจากครูน้ำหมักหลายๆ แต่ก็ผมก็ยังไม่เข้าใจว่าวุ้นน้ำหมักคืออะไร?  เท่าที่ไปค้นหาข้อมูลมามีความเข้าใจทางวิชาการเรื่องวุ้นน้ำหมักดังนี้

วุ้นน้ำหมักคืออะไร

เท่าที่เข้าใจวุ้นน้ำหมัก ก็คือเพกติน (pectin) ถ้าถามต่อว่าเพกตินคืออะไร?  ก็ต้องเข้าใจก่อนว่าน้ำตาลมีการแบ่งตามลักษณะของโมเลกุลออกมาเป็น 3 ประเภท คือ

1. น้ำตาลชั้นเดียว (Monosaccharides) เช่น ฟรุกโตส, กาแลกโทส, กลูโคส

บริเวณที่จะปลูกบ้าน สระที่จะขุดจะอยู่ด้านหน้านี้ต่ำกว่าระดับที่ยืนถ่ายนี้ประมาณ 2 เมตร หลังต้นมะขามคือชายห้วย

ต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้วที่เราพูดถึงว่าต้นไม้ช่วยในการเก็บน้ำไว้ในที่ดินอย่างไร  การอยู่ร่วมกันของพืชหลายชนิดอย่างถูกต้องนอกจากจะช่วยเรื่องการอุ้มน้ำให้มากขึ้นยังจะให้ผลผลิตสูงกว่า(เมื่อเทียบกับแรงงานที่เราต้องใส่เข้าไป)การปลูกแยกกัน  การปลูกร่วมกัน (companion planting) จะคล้ายๆ กับแนวคิดเรื่องการปลูกพืชแซม  แต่จะปลูกอยู่ด้วยกันเลยมากกว่าจะแยกเป็นแถวๆ  การปลูกแบบนี้อาจจะไม่เหมาะกับการปลูกเพื่อการค้าที่ต้องใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่เข้าไปในพื้นที่เพื่อช่วยในการเตรียมดิน หรือการเก็บเกี่ยว  แต่จะเหมาะสมกับการปลูกแบบพอเพียง

ต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้ว  ที่ดินของผมมีปัญหาเรื่องแล้งในฤดูหนาว และฤดูร้อนโดยเฉพาะด้านบนของที่ดินที่อยู่สูงกว่าระดับน้ำ  ถึงแม้นว่าจะมีอ่างเก็บน้ำอยู่ตรงปลายที่ดินด้านที่ต่ำ  แต่น้ำในอ่างเก็บน้ำมีไว้สำหรับใช้กับพื้นที่ของชาวบ้านถึง 500 ไร่  และเนื่องจากความไม่แน่นอนของปริมาณน้ำฝนในแต่ละปี อาจจะมีปัญหาน้ำไม่เพียงพอในปีที่ฝนตกน้อยเป็นพิเศษ

มีรูปกล้วยร้อยหวีแบบเต็ม ๆ มาให้ดู เธอช่างมีเสน่ม๊ากๆ

    หลังจากผมมีประสบการณ์และความสำเร็จในการทำสวนยางในภาคใต้จากที่ดินที่ซื้อมา 4-5 ไร่ และที่ดินที่พ่อแม่แบ่งให้อีกประมาณ 10 ไร่  วันนี้ได้ผลผลิตหลังจากแบ่งแล้วประมาณสัปดาห์ละ 5,000 บาท  จึงมีแนวคิดที่จะขยายกิจการ แต่ติดที่พื้นที่ภาคใต้ไม่มีที่ดินแล้ว ราคาจึงสูงมาก ที่ดินเปล่าที่เหมาะปลูกยาง ไร่ละประมาณ 150,000 - 200,000 ครับ   ผมจึงมีแนวคิดที่จะออกไปปลูกยางพารานอกพื้นที่ภาคใต้  ได้รับประสบการณ์จะนำมาเล่าสู่กันฟังครับ  พื้นที่เป้าหมาย  อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน  ก่อนอื่นก็ไปดูก่อนว่าแถวนั้นเขาปลูกกันได้ผลแล้ว  ผมไปดูมาประ

ช่วงปีใหม่ไปเยี่ยมแม่ที่บ้าน...อยู่ที่ อ.เมือง จ.อุดรธานี ผมอยู่ อ.นายูง ห่างจากท่าน 170 กม.จังหวัดเดียวกันแต่นาน ๆ ครั้งถึงจะได้ไปเยี่ยมท่านบ้าง ไอดอลความขยัน ความพอเพียง ก็คือท่านนี่แหละครับ ท่านทำหลายอย่างมาก ๆ ตื่นแต่เช้า นอนก็ดึก ไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมท่านเลี้ยงลูก 3 คนได้  บล็อกนี้จะพาชมสวนผักของย่าน้องโฟกัสนะครับ ฝีมือปลูกผักขั้นเทพ...เอิ๊ก ๆๆๆ

กิจกรรมตอนเช้า ทุก ๆ วัน ปลูกผักไว้กิน แบ่งปัน ญาติ ๆ นี่แหละเหตุผลที่ผมแจกหลาย ๆ คน สงสัยติดเชื้อชอบแบ่งปันจากแม่เป็นแน่ ฮ่า ๆๆๆๆ

สร้างสวนป่า 15

ก่อนจะเดินสาย ต้องเข้ามา update บล๊อกก่อน

กลับมาถึงสวน เชอร์รี่กำลังเป็นลูก ช่วงฝนตก ผลร่วงเยอะ เก็บเอามาทำน้ำหมักได้ถังนึง