น้ำหมักพริกขี้หนู

ขอบคุณครับ

          แม่ค้าเขาคงไม่มีเวลามาทำอย่างอื่นได้เหมือนผมครับ บันทึกแบบนี้อาจจะให้แต่แนวความคิด พร้อมภาพนิดๆหน่อย ส่วนรายละเอียด แต่ละคนสามารถสอบถามแล้วไปดัดแปลงทำเองได้

          ผมมีประสบการณ์ในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆบางอย่าง ถ้าเห็นรูปแบบมาทั้งหมด งานนั้นจะไม่ค่อยพัฒนา แต่ถ้ารู้มาแบบนิดๆหน่อยๆ ค่อยๆคิดค่อยๆทำ จะเกิดการเรียนรู้ได้ด้วยตนเอง และพัฒนาขึ้นไปได้ดีกว่าครับ

          ต้องขอให้คุณข้าวหอมอ่านคำตอบที่ผมตอบคนอื่นๆด้วยนะครับ

          คำถาม น้ำหมักที่ทำไว้หกเดือนกว่าๆ สิ่งที่เอามาหมักยังคงสภาพเดิมอยู่ จะเอาน้ำหมักไปใช้ได้หรือไม่

          คำตอบ ลองดมกลิ่นดูว่า เหม็นหรือไม่ ถ้าไม่เหม็น มีกลิ่น เปรี้ยวๆ ก็น่าจะใช้ได้ครับ ถ้ามีกลิ่นเหม็น ลองตักเอาแต่น้ำมาใส่ในภาชนะอื่น แล้วเติมน้ำตาลลงไปสัก 1 ใน 10 ตั้งไว้สักอาทิตย์ ลองดมดูว่า กลิ่นดีขึ้นหรือไม่ ถ้าความเหม็นลดลง แสดงว่า ตอนที่ทำครั้งแรก ใส่น้ำตาลน้อยไปหน่อย ถ้ายังมีกลิ่นเหม็นอยู่ เก็บไว้อีกสัปดาห์ แล้วเอามาดมใหม่ (อย่าปิดฝาจนแน่น) หากยังเหม็นก็คงทิ้งได้ครับ

อีกอย่าง ขอให้ลองผสมน้ำ 1 ต่อ 10 รดโคนต้นไม้ ต้นใหญ่ ต้นเล็ก(ไม้พุ่ม) หรือต้นดอกไม้ รดแล้วดูว่า ต้นไม้แสดงอาการอย่างไร ถ้าต้นเล็กๆ ตาย แสดงว่า เข้มข้นเกินไป ลองผสมน้ำมากขึ้น หากตายหมดทั้งต้นเล็กต้นใหญ่ ก็ทิ้งเลยครับ

          แล้วลองทำใหม่ โดยอ่านคำตอบอื่นๆประกอบด้วยครับ

          ผมทดลองทำแต่ในสภาพภูมิอากาศเขตร้อน ในเมืองไทย ประสบการณ์ในต่างแดน เมืองหนาวนี่ไม่มีเลยครับ ต้องขออภัย หากช่วยอะไรไม่ได้เท่าที่ควรครับ

ยินดีครับ ที่ข้อมูลของผมพอจะเป็นประโยชน์แก่คุณ asara บ้าง