ภัตตาคารบ้านกุ้ง ตอนแกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง

เขียนโดย กุ้งบางบัวทอง เมื่อ 10 มีนาคม, 2011 - 20:11
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
ผักหวานป่า
ไข่มดแดง

วันนี้กุ้งจะเสนอเมนู "แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง"  รสชาติร้อนแรงแบบทางเหนือ  ใครไม่เชื่อก็ตามมาชมเลยค่ะ...

ก่อนอื่นต้องโขลกพริกแกง  นำพริกแห้งสีแดงๆ ใส่ลงไปตามด้วยข่าตะไคร้หอมกระเทียม  เตรียมเมล็ดผักชีใส่อีกนิดหน่อย  เพิ่มความอร่อยด้วยกะปิและเกลือ  ไม่น่าเชื่อว่าจะได้พริกแกงแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ...

 

ขั้นตอนต่อไปเอาปลาย่างมาต้มไปเรื่อย ๆ พอเปื่อยก็แกะก้างทิ้ง  ตักพริกแกงดิ่งลงไปในหม้อ  ปรุงรสให้ถูกคอด้วยน้ำปลา  ใครจะใส่ปลาร้าให้แซ่บซ่ายิ่งขึ้นก็ไม่ว่ากัน  แล้วดันไข่มดแดงลงในน้ำเดือดพล่าน

หยิบผักหวานตามลงไป  แล้วดับไฟ  รับรองว่ารสชาติถูกใจใครอีกหลายคน

  มายลโฉมกันชัด ๆ ว่าน่ากินขนาดไหน

ขอให้มีความสุขกับอาหารตาในมื้อนี้นะคะ....

เห็นพี่ ๆ น้อง ๆ อยากชิมกันหลายคนกุ้งจะทำไปในวันที่ 18 ด้วยค่ะ  ใครมาได้ชิมแน่นอน..

ความเห็น

lekonshore

10 มีนาคม, 2011 - 20:15

ขอเมนูนี้วันที่ 19 ด้วย ทำให้กินด้วย.............. :love:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

กุ้งบางบัวทอง

10 มีนาคม, 2011 - 21:50

พี่กะว่าจะเตรียมวัตถุดิบให้เล็กแกงเองนะเนี่ย  เผื่อจะทำสุูตรอื่นบ้างน่ะ  พี่อยากจะลองกินสูตรของเล็กบ้าง  ให้พี่เตรียมอะไรไว้ก็บอกนะ...ตกลงจะกินในวันที่ 18 หรือ 19  พี่ชักงง...ถ้าจะกินวันที่ 18 พี่จะทำไปกินที่ร้าน  ถ้าจะกินวันที่ 19 เล็กค่อยทำเองดีกว่านะ...

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

lekonshore

10 มีนาคม, 2011 - 22:39

ได้กินกันหลาย ๆ คนแย่งกันกินสนุกดี

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

มะโหน่ง

10 มีนาคม, 2011 - 20:26

เวลาอ่านคำบรรยายแล้วนึกว่าพิธีกรกำลังดำเนินรายการอยู่เลยค่ะ :uhuhuh:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

กุ้งบางบัวทอง

10 มีนาคม, 2011 - 21:46

ซ้อมไว้ก่อนค่ะ...พอจะผ่านมั๊ยเนี่ย...

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

อัญชณา

10 มีนาคม, 2011 - 20:31

:admire: คุณกุ้งขา..."เมนูแกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง" ดูยังไงๆ ก็มีฉ่อยอยู่ด้วย (คำอธิบายขั้นตอนการทำ)

กุ้งบางบัวทอง

10 มีนาคม, 2011 - 21:45

ไม่ใช่เพลงฉ่อยค่ะ  แค่แต่งให้คำคล้องจองกันเฉย ๆ เวลาอ่านจะได้รู้สึกสนุกไปด้วย....

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

ประเทือง ลี้สุวรรณ

10 มีนาคม, 2011 - 20:48

ยังขาดวุ้นเส้นอีกนิดหน่อยครับน้องกุ้ง

กุ้งบางบัวทอง

10 มีนาคม, 2011 - 21:44

แกงผักหวานมีหลายสูตรค่ะ  ทางเหนือกับทางอิสานก็แกงไม่เหมือนกัน  ส่วนทางลำปางไม่ใส่วุ้นเส้นค่ะ....แต่บางครั้งจะใส่เห็ดหรือชะอมอีกก็ได้  แต่กุ้งอยากกินผักหวานเพียว ๆ  วันหน้ากุ้งจะลองใส่วุ้นเส้นแบบที่พี่บอกดู  ไม่แน่อาจจะอร่อยไปอีกแบบนึงก็ได้  ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

แก่

10 มีนาคม, 2011 - 21:03

ขอฉ่อย เครื่องปรุง และวิธีทำ เอาแบบลึ่งๆนิดๆ จัดให้หน่อย แฟนคลับขอร้อง

หน้า