บล็อกของ ประไพ ทองเชิญ

หลายท่านชอบกินขนมจีน และคิดว่าหลายท่านยังไม่รู้ว่าน้ำแกงขนมจีนทำหรือปรุงอย่างไร เวทีกินดีมีสุขชาวนาที่บ้านตำนาน ป้าคองจะพาทำน้ำแกงเผ็ดให้ชมนะจ๊ะ ป้าเนี่ยเจ้าตำรับเลยนะ ที่สำคัญต้องเลือกใช้ปลาให้ถูก  น้ำแกงเผ็ดให้ดีและอร่อยสุดต้องใช้ปลาช่อนเพราะเนื้อเนียนก้างน้อยและหวานดี  ปลาสากก็เนื้อเยอะ แต่วันนี้หาไม่ทันใช้ปลาแดงก็พอได้ น้ำแกงมีมันๆดี ป้าแกะเนื้อปลาก่อนนะปลาแดงก้างเยอะ เดียวติดคอ

โบราณท่านว่า แกงหยวกให้บวกเคย วันนี้ลงไปเตรียมเวทีกินดีมีสุขแบบชาวนาที่บ้านตำนาน ช่วยกันทำแกงและขนมเป็นมื้อเที่ยง แต่อิ่มถึงค่ำทีเดียว ได้กินดีมีสุขก็อดไม่ได้ที่จะเผื่อพี่น้องบ้านสวน ตามมาชิมมาชมกันเลยนะจ๊ะ

วันพุธที่ ๑๕ มิถุนายน ๕๔ ตั้งแต่ ๐๘ .๐๐ น ถึง ๑๖.๐๐ น ที่ลานวัดโตระ บ้านตำนาน อ. เมือง พัทลุง

พบผู้รู้ สัมผัสและเรียนรู้ภูมิปัญญาอาหารแต่แรก ในวิถีชาวนามี่ทำอยู่ทำกินแบบพื้นบ้าน และโอบอุ้มความสมบูรณ์ให้กับธรรมชาติ 

บล๊อคส่งการบ้าน อาจารย์หลายท่าน ป้าเล็ก น้องอ้อด วิศิษฐ แก้ว มะโหน่ง 

เห็นความสับสนเรื่องการเรียกชื่อปลา และความเข้าใจว่าเป็นปลาชนิดเดียวกัน ลองมาพิจารณาให้ชัดเจนถึงลักษณะปลาและชื่อปลาที่พบและชาวเลเป็นผู้บอก น่าจะถูกต้องที่สุด ปลาในเลสาบมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ก็มีหลายชนิด จะต่างอะไรกับมะม่วงที่หลากหลาย อาจคล้ายแต่แตกต่างในรายละเอียด

๑ ปีกลายผมเผ้ายังดำ  ปีนี้พบกันใหม่ผมหงอกขาว

ช่วงพบกันนั้นแสนสั้น  ช่วงจากกันนั้นยาวนาน

๒ในสงสารจักรนี้

ไม่มีอะไรดีกว่า เมตตาต่อเพื่อนร่วมทุกข์