อาหาร

ผมปลูกข้าวไว้กินเองในพิ้นที่นิดหน่อย(อาศัยพื้นที่คนรู้จักเพาะในไร่ยังไม่พร้อมทำนา)ปลูกข้าวตามศาสตร์พระราชาง่ายๆลดต้นทุนการผลิตและที่สำคัญไว้กินเองครับ

เห็ดโคนหรือเห็ดปลวกที่ไร่มีออกมาพอได้กินอาหาร1ปีมีกิน2ครั้งซึ่งกำลังศึกษาอยู่ครับใจเย็นๆครับพี่น้องเกษตรกร

...

น้ำพริกปูไข่ รสชาติจัดจ้าน (ทุกรส)

วันนี้ป้ายาและเด็กๆมีขนมช่อม่วงมานำเสนอค่ะ ขนมช่อม่วงนั้นเป็นขนมโบราณที่หาทานได้ยากมากในปัจจุบัน ขนมช่อม่วงส่วนใหญ่ไม่มีขายในตลาด หรือ ซุปเปอร์มาร์เกท ทั่วไป จะมีแต่สถานที่ที่มีคนรุ่นเก่า หรือ ได้ตกทอดมายังคนรุ่นปัจจุบันทำขายให้ได้บริโภคกัน อย่างเช่นที่เกาะเกร็ด ขนมช่อม่วงจะเป็นสีม่วงดั่งชื่อ สีม่วงนั้นมาจากสีจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีสกัดจากดอกอัญชัน แป้งที่ใช้ในการทำขนมช่อม่วงมี 3 ชนิด คือ แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายหม่อม และ แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว ขนมช่อม่วงหาทานได้ที่เกาะเกร็ด   จั

ขออภัย ! ... แก้ Link ให้แล้ว ครับ

           กาลครั้งหนึ่ง ... ไม่น้าน ... ไม่นาน ...

     ก็เมื่อ สี่ – ห้า วัน มานี่เอง ... ทีได้นำ เศษอาหารซึ่งเหลือมาจากร้าน ขึ้นประจานวิธีทำ “ต้มเปอะ” ดูเนื้อหาประจานได้ตรงนี้

       แล้วจากการทำ ต้มเปอะ ในวันนั้น ... ก็มีเศษอาหาร เหลืออีกแล้ว ครับท่าน

     จะทิ้งรึ ... ก็ซ่อนเสียดายไว้ในทรวง ... แม้ไม่ถึงขั้นหวง แต่ ก็ ... ติดรส ติดกลิ่น ... เขาน่ะ

มัน คือ ... เอ ... ? ไม่ใช่ "มัน" นี่หว่า ! ... เอาเป็นว่า

สิ่งนั้น คือ ... “หัวใจยักษ์” ! ... ! ... !

     วันนี้ ... เมนูนี้ ... เกิดขึ้นโดยมิได้ตั้งใจ จะบอกว่า เป็นเรื่อง “ปัจจัย” พาไปก็ได้ ...

     ทั้งนี้ ด้วยเมื่อวาน ลูก ๆ เขาขู่เข็ญ ให้แต่งตัว ... แถมขอร้องแกมบังคับ โดยบอกแค่ว่า … “ไปช่วยดูอะไรให้หน่อย”

         ถามว่า อะไร ... คำตอบที่ได้รับ บอกว่า เดี๋ยวก็รู้ จะได้ตื่นเต้น ... จึงจำต้องแปลงร่าง ....

     พร้อมแล้ว ... เดินไปขึ้นรถ โดยดุษณี แต่ไร้อารมณ์ทั้ง ดุษฎี และ เดียดฉันท์ ...

     ขณะนั่งในรถที่ลูกบังคับให้แล่นพาพวกเราไป ... ใจก็คำนึงแก้เซ็ง ว่า ... ‘ดูอะไร ? ...แล้ว หน่อยน่ะ เป็นใคร? ... เรารู้จักหรือไม่’ ... แต่ไม่หลุดรูปธรรมเสียงออกมาสักแอะ

         รถ แล่น ๆ ... หยุด ๆ... ตามสภาพการจราจร ไปบนถนนบรมราชชนนี ... หลังจากเลี้ยวแล่น ไปตามถนนพุทธมณฑล สาย 2 ... ไม่กี่อึดใจ ก็เลี้ยวเข้าจอด ณ ลานจอดรถแห่งหนึ่ง ที่ข้าพเจ้าไม่เคยรู้จัก

     เปิดประตู ... ก้าวลงจากรถ หมุนร่างกวาดสายตา ไปรอบ เพื่อสร้างความรู้จัก ... แล้ว ...

        ช่วงนี้ ... ยังคงอยู่ในห้วงเทศกาล เจ

     จึงคิดเอาเอง แบบตื้นเขิน ว่าการนำเสนอบันทึก สิ่งที่เกี่ยวกับ อาหารเจ เมนูเจ หรือ แม้วิธีการเตรียมวัสดุ สำหรับเข้า เมนูเจ น่าจะให้ประโยชน์ กับท่าน ผู้อธิษฐานเจ บ้างตามควร

     ท่านจะใช่ ผู้ที่ อธิษฐานเจ หรือไม่ ก็ตาม ... หากผ่านแผง ซุ้ม หรือร้าน จำหน่ายอาหารเจ จะเห็นป้ายบอกราคาอาหารชนิดต่าง ๆ ที่ผลักให้เราถอยออกเดินห่าง ๆ ... ด้วยว่า ล้วนค่อนข้างสูงทั้งสิ้น

         โดยเฉพาะ “ของเทียม” !

     ยินดั่งนี้ ... ท่านคงตริค้านในใจซีนะ ว่า ... ‘มีด้วยรึ ของเทียม แพงกว่าของแท้’ ...

     หากต้องการคำตอบ ... ท่านก็ไปที่ แผง ซุ้ม หรือ ร้านขายอาหารเจ แล้ว ถามหา ของเหล่านี้ ...

        ไส้เจ ... หมู่แดงเจ ... เป็ดเจ ... ปลาเค็มเจ ... ฯลฯ ... ซึ่งเหล่านั้น ล้วนเป็นของที่เขาบอกว่า ของเทียม เลียนแบบ อาหาร “ชอ” ... แล้วท่านจะกระจ่าง

     ของเทียม ๆ ที่นำมาประกอบอาหารเจ เกือบทั้งหมด ทำมาจากสิ่งที่ ข้าพเจ้านำเสนอ ในวันนี้  ซึ่งท่านสามารถทำมันขึ้นมาได้เอง และก็ง่าย ๆ ซะด้วย

    ไหน ๆ สองบล็อกก่อนหน้านี้ ได้นำเสนอความมั่ว ไว้ไม่น้อยแล้ว ด้วย วันหนึ่งทำ “เจ” อีกวันรุ่งทำ “ชอ” ... จึงอย่ากระนั้นเลย ...

           วันนี้ ... ?

     มามั่วต่อ  ... อ้าว ... ! จะได้สุดซอยไง ครา า า า บ ...

        จริง ๆ ที่จะนำเสนอวันนี้ เป็นอาหาร ชนิดเดียวกัน ... แต่

            ทำเป็น “สองอย่าง” ...

      ไหมล่ะ ? ... มั่วแล้ว ไหมละ ? ... แต่หากได้เข้าไปดูแล้ว คงไม่มั่ว ...

         เอ๊ะ ! .... ตกลงว่า มั่ว รึ ไม่มั่วกันแน่ ... ดูเอาก็ละกัน