อาหาร

     วันนี้ ... เมนูนี้ ... เกิดขึ้นโดยมิได้ตั้งใจ จะบอกว่า เป็นเรื่อง “ปัจจัย” พาไปก็ได้ ...

     ทั้งนี้ ด้วยเมื่อวาน ลูก ๆ เขาขู่เข็ญ ให้แต่งตัว ... แถมขอร้องแกมบังคับ โดยบอกแค่ว่า … “ไปช่วยดูอะไรให้หน่อย”

         ถามว่า อะไร ... คำตอบที่ได้รับ บอกว่า เดี๋ยวก็รู้ จะได้ตื่นเต้น ... จึงจำต้องแปลงร่าง ....

     พร้อมแล้ว ... เดินไปขึ้นรถ โดยดุษณี แต่ไร้อารมณ์ทั้ง ดุษฎี และ เดียดฉันท์ ...

     ขณะนั่งในรถที่ลูกบังคับให้แล่นพาพวกเราไป ... ใจก็คำนึงแก้เซ็ง ว่า ... ‘ดูอะไร ? ...แล้ว หน่อยน่ะ เป็นใคร? ... เรารู้จักหรือไม่’ ... แต่ไม่หลุดรูปธรรมเสียงออกมาสักแอะ

         รถ แล่น ๆ ... หยุด ๆ... ตามสภาพการจราจร ไปบนถนนบรมราชชนนี ... หลังจากเลี้ยวแล่น ไปตามถนนพุทธมณฑล สาย 2 ... ไม่กี่อึดใจ ก็เลี้ยวเข้าจอด ณ ลานจอดรถแห่งหนึ่ง ที่ข้าพเจ้าไม่เคยรู้จัก

     เปิดประตู ... ก้าวลงจากรถ หมุนร่างกวาดสายตา ไปรอบ เพื่อสร้างความรู้จัก ... แล้ว ...

        ช่วงนี้ ... ยังคงอยู่ในห้วงเทศกาล เจ

     จึงคิดเอาเอง แบบตื้นเขิน ว่าการนำเสนอบันทึก สิ่งที่เกี่ยวกับ อาหารเจ เมนูเจ หรือ แม้วิธีการเตรียมวัสดุ สำหรับเข้า เมนูเจ น่าจะให้ประโยชน์ กับท่าน ผู้อธิษฐานเจ บ้างตามควร

     ท่านจะใช่ ผู้ที่ อธิษฐานเจ หรือไม่ ก็ตาม ... หากผ่านแผง ซุ้ม หรือร้าน จำหน่ายอาหารเจ จะเห็นป้ายบอกราคาอาหารชนิดต่าง ๆ ที่ผลักให้เราถอยออกเดินห่าง ๆ ... ด้วยว่า ล้วนค่อนข้างสูงทั้งสิ้น

         โดยเฉพาะ “ของเทียม” !

     ยินดั่งนี้ ... ท่านคงตริค้านในใจซีนะ ว่า ... ‘มีด้วยรึ ของเทียม แพงกว่าของแท้’ ...

     หากต้องการคำตอบ ... ท่านก็ไปที่ แผง ซุ้ม หรือ ร้านขายอาหารเจ แล้ว ถามหา ของเหล่านี้ ...

        ไส้เจ ... หมู่แดงเจ ... เป็ดเจ ... ปลาเค็มเจ ... ฯลฯ ... ซึ่งเหล่านั้น ล้วนเป็นของที่เขาบอกว่า ของเทียม เลียนแบบ อาหาร “ชอ” ... แล้วท่านจะกระจ่าง

     ของเทียม ๆ ที่นำมาประกอบอาหารเจ เกือบทั้งหมด ทำมาจากสิ่งที่ ข้าพเจ้านำเสนอ ในวันนี้  ซึ่งท่านสามารถทำมันขึ้นมาได้เอง และก็ง่าย ๆ ซะด้วย

    ไหน ๆ สองบล็อกก่อนหน้านี้ ได้นำเสนอความมั่ว ไว้ไม่น้อยแล้ว ด้วย วันหนึ่งทำ “เจ” อีกวันรุ่งทำ “ชอ” ... จึงอย่ากระนั้นเลย ...

           วันนี้ ... ?

     มามั่วต่อ  ... อ้าว ... ! จะได้สุดซอยไง ครา า า า บ ...

        จริง ๆ ที่จะนำเสนอวันนี้ เป็นอาหาร ชนิดเดียวกัน ... แต่

            ทำเป็น “สองอย่าง” ...

      ไหมล่ะ ? ... มั่วแล้ว ไหมละ ? ... แต่หากได้เข้าไปดูแล้ว คงไม่มั่ว ...

         เอ๊ะ ! .... ตกลงว่า มั่ว รึ ไม่มั่วกันแน่ ... ดูเอาก็ละกัน

การเพาะถั่วงอกทำเองได้ง่ายๆ ทุกท่านคงจะเคยเพาะถั่วงอกกันมาบ้างแล้ว

มีหลายวิธีตามความถนัดแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ใช้อุปกรณ์ที่หาได้ในบ้าน

เพาะถั่วงอกในขวดพลาสติกแบบนี้ ได้ความรู้มาจากการแก้ปัญหาวิกฤตน้ำท่วมปี 2554 ค่ะ

ลองทำก็รู้สึกว่าสะดวกและทำง่ายตั้งแต่นั้นก็เพาะแบบนี้มาตลอด

    เมื่อวาน นำเสนอ ...  “อาหารเจ” ... !

     วันนี้ ... ทำมุมหักเห สู่ ... “อาหารชอ”

     ด้วยว่า ... วันนี้ กลับจากทำธุระ ผ่านตลาด แวะเดินดูของ ... เห็นวัสดุอย่างหนึ่ง กระตุกความคิด ที่จะเตรียมของไว้รับวันออกเจ ให้ครอบครัว

     เพราะ หากจะจัดอันดับรายการอาหารยอดนิยม ของครอบครัว แล้วไซร้ ... อาหารพื้นถิ่นภาคใต้ชนิดนี้ ก็จัดได้ว่า เป็นอาหารยอดนิยม อย่างหนึ่งของสมาชิกครอบครัว

     จึงไม่ลังเล ที่จะเข้าไป เจรจา ต๊ะอ้วย แล้ว ควักเงินจากกระเป๋า แลกของชิ้นนั้นมา .... พาขึ้นรถ

         กลับถึงบ้าน ... เข้ากระบวนการ กันล่ะครับ

    ช่วงนี้ คงไม่ปฏิเสธว่า ไปที่ไหน ๆ สิ่งที่ประจักษ์แก่สายตา อยู่ทั่ว คือ อาหารเจ ... !

     ซึงก็ไม่แปลกอะไร ... หากไปแล้ว ไม่เจอซี จึงจะบอกได้ว่า “แปลก” ... ทั้งนี้ ก็เป็นช่วงเทศกาลเจ นี่ครับ ... ครั้นอยู่ในช่วงของเทศกาลเจ หากไม่พูดถึง ... “อาหารเจ” มันก็ไม่ Trend นาสิคราบบบ ...

     อ่านถึงตอนนี้ ท่านก็ตีความว่า ข้าพเจ้า กินเจ ล่ะซี ...

     ฮึ ๆ ๆ ๆ ... ถูก แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ... ด้วยว่า ข้าพเจ้ากิน ทั้งเจ ทั้งไม่เจ ... สุดแต่ โอกาสปัจจัย ... กล่าวคือ ถึงแม้จะมิใช่ เทศการเจ หากครึ้มอกครึ้มใจ ข้าพเจ้าก็ หาวัสดุ เครื่องปรุงมาทำกิน ... แล้ว แม้จะเป็นช่วงเทศกาลเจ แต่ข้าพเจ้า ก็ ทานทั้งอาหาร เมนูผัก และ เมนูเนื้อ โดยไม่ เคร่งเครียดว่า “ต้อง” แต่ประการใด ...

     แต่สมาชิกครอบครัวข้าพเจ้าคนอื่น ๆ ... เขาอธิษฐาน เจ กันถ้วนทั่ว ...          ดังนั้น ในบ้านช่วงนี้ ทั้งบนโต๊ะอาหาร ... ลามเข้าไปในตู้เย็น จึงถูกยึดครองโดย เมนูเจ

     อันว่า อาหารเจ ดูพื้น ๆ ก็ประกอบด้วยผัก ... ใครไม่ทราบ ก็คิดว่า ถูก ๆ ... ลองไปถามซื้อซีครับ แล้วจะซึ้งงงง

     อย่างที่จะนำเสนอในบล็อกนี้ เชื่อไหม ว่า ... ขีด (100 กรัม) ละ 50.- บาท

         เลยปรุงไว้กินเองดีกว่า ...

      สวัสดีครับทุกท่าน ศุกร์สบายวันนี้ขอนำภาพบรรยากาศการแบ่งปัน สาธิตการทำต้ม (ใบกะพ้อ) ข้าวต้มมัด โดยน้องเก้ สืบเนื่องในเทศกาลเดือน๑๐ (บุญหลัง หรือว่า ส่งเปรต)ของทางภาคใต้ จากหน่วยงานของน้องเก้มาฝากครับ ท่านใดสนใจ หรืออยากลองทำดู ตามมาเลยครับ